烫面饼的家常做法

以下是烫面饼的家常做法：

食材：面粉、开水、凉水、油、盐

步骤：

1. 将面粉舀在盆里，加入一勺盐，然后先倒入沸水，用筷子搅拌成面絮。

2. 稍晾凉后，再倒入适量凉水，揉成表面光滑的面团。

3. 取一个碗，倒入适量油，将面团擀成薄饼时，在擀面杖上抹一点油，这样擀出来的面饼不容易粘连。

4. 将面饼放入蒸锅里，用中火蒸10分钟即可。

注意：在倒入沸水时，要一边倒，一边用筷子搅拌，这样容易形成面絮，不粘锅。在擀面饼时，也要多翻面，这样擀出来的面饼才会薄厚均匀。

烫面饼的家常做法步骤如下：

1. 将50度左右的热水倒入面粉中，和成面团，饧面。

2. 面饧好了之后，将面团分成小剂子。

3. 拿一个小剂子揉匀，擀成圆饼形。

4. 放入平底锅内烙制，锅内不用放油。

5. 烙制饼的表面见到面粉的颜色即可。

注意事项：

1. 和面时水的温度不能太高，以免烫熟面粉影响饼的口感。

2. 烙制饼时锅内不用放油，利用饼本身的粘连性，烙出饼的层次感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是烫面饼的常见做法：

材料：

- 500克面粉

- 260克65度热水

- 200克室温牛奶

- 适量油和糖

步骤：

1. 将热水倒入面粉中，用筷子搅拌，直到形成絮状。

2. 等稍微凉一些，揉成面团，覆盖至发酵。

3. 将发酵好的面团取出，揉出气泡，分成小份。

4. 取一份擀成薄片，用锅烙或者烤都可以。

5. 翻面，烙熟即可。

小贴士：

1. 热水量可以根据面粉的吸水性调整。

2. 面团需要充分发酵，口感才会更加松软。

3. 烙饼的时候可以刷一些油和糖，这样口感会更加香甜。

烫面饼具有更好的松软口感，而且因为加入了更多的膳食纤维，对于消化系统也有更好的帮助。同时，烫面饼也更加健康，避免了过多的油脂和糖分。以上就是烫面饼的常见做法和小贴士，供您参考。