家常鸡煲蟹的做法

家常鸡煲蟹的做法如下：

1. 鸡块洗净控干水分，下生粉拌匀。起油锅，多倒点油，油温7成热时，下鸡块过油，迅速用筷子划散开，约2分钟捞起。

2. 锅内留底油，下姜片、蒜头、香辣酱、豆瓣酱炒香，加入料酒，放入鸡块翻炒均匀。倒入啤酒，再加入清水（没过鸡块）烧开。

3. 加入所有调料调好味，加入一勺老抽调底色，放入蟹块、青椒块和洋葱块，炒至断生即可出锅。

另外，如果想要更辣的口感，可以再加入一些辣椒。这样，美味的家常鸡煲蟹就做好了。

家常鸡煲蟹的做法如下：

食材：鸡、蟹、葱、蒜、姜、辣椒、黄酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、胡椒粉等。

注意事项：

1. 鸡最好选用嫩鸡，这样炖出来的鸡口感会比较好。如果用的是母鸡，需要炖煮时间久一些。

2. 蟹一定要处理干净，可以把螃蟹剁成两半，这样煮出来的蟹肉更入味。

3. 放入盐之后要适量加入黄酒和生抽，少量多次地加入，这样可以更好地掌握盐味。

4. 放入葱姜辣椒的时候，可以根据个人口味来调整。

5. 蟹肉性寒，脾胃虚寒者应慎用。

在烹饪过程中，加入适量的香菜和芹菜也可以增加口感和香味。希望这些信息对您有帮助。

家常鸡煲蟹的做法相关信息如下：

1. 准备食材：三黄鸡、螃蟹、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、啤酒。

2. 将鸡块腌制后下锅炖熟，捞出备用。

3. 锅中加入油，加入鸡块翻炒后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入蟹钳翻炒，加入鸡精、蚝油调味。

5. 炒匀后加入啤酒，煮至汤汁浓稠。

6. 锅中留底油，加入青红椒、洋葱、鸡块翻炒均匀。

7. 煮好的鸡块装盘，再浇上浓稠的汤汁即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常鸡煲蟹了。