家常卷心菜的做法

家常卷心菜的做法如下：

食材：卷心菜、蒜瓣、干辣椒、葱、姜、生抽、香醋、食盐、白糖、香油。

1. 将卷心菜洗净沥干水分，蒜瓣切片，干辣椒切段，葱切丝备用。

2. 将卷心菜切成细长的长条，放入碗中，加入一勺生抽，少许香油，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量的油，放入蒜片和干辣椒段煸炒出香味。

4. 倒入适量的清水，放入一勺食盐，下入卷心菜焯水，水开后捞出卷心菜，放入冷水中过凉。

5. 将过凉后的卷心菜沥干水分，放入碗中，加入葱丝和适量的白糖。

6. 将生抽、香醋和蒜瓣放入一个碗中，搅拌均匀调成酱汁。

7. 将酱汁倒入卷心菜中，翻拌均匀即可。

此外，还可以采用以下做法：

1. 卷心菜切丝，放入加了盐的开水中焯水后捞出，铺在盘中。

2. 胡萝卜、香菇切丝，焯水捞出，和青椒丝、洋葱丝一起铺在卷心菜上。

3. 锅中放油，放适量豆瓣酱爆香，加蚝油、生抽拌匀后浇在卷心菜上。

以上做法供您参考。

家常卷心菜的做法如下：

食材：卷心菜、蒜瓣、干辣椒、小葱、食用油、食盐、生抽、香醋。

注意事项：

1. 卷心菜最好选择比较嫩的，切的时候尽量切成细丝，切好之后需要用水焯一下，这样做出来的卷心菜口感会更好。

2. 蒜瓣和干辣椒都切碎，切的时候可以适当切得碎一些，这样味道会更好。

3. 烹饪时油的量可以稍微大一些，这样能够让食材充分吸收油分，吃起来更香。

4. 食盐要少放，因为之前已经焯水了，如果盐放多了可能会影响口感。

5. 调味时生抽和香醋的比例比较重要，可以根据个人口味进行调整，有些人喜欢生抽多一些，有些人喜欢香醋多一些，这个可以根据自己的口味来决定。

6. 烹饪时要大火快炒，这样能够保持卷心菜翠绿的颜色，口感也会更好。

总体来说家常卷心菜的做法比较简单，注意好以上几点就可以做出美味的卷心菜。

以下是家常卷心菜的做法的相关信息：

食材：卷心菜、蒜瓣、干辣椒、花椒、食用油、食盐、生抽、香醋。

步骤：

1. 将卷心菜清洗干净后，切成细长的条状。蒜瓣切成片状，干辣椒切丝备用。

2. 烧一锅水，加入适量的食盐和食用油，将卷心菜焯水煮熟。卷心菜焯水可以使其口感更加脆嫩，同时也能去除一些苦味。

3. 将蒜片和干辣椒丝放入锅中，煸炒出香味。然后加入适量的食用油，炒花椒。花椒的香味非常浓郁，煸炒出香味后能够提升整道菜的口感。

4. 将卷心菜沥干水分，放入盘中。将炒好的蒜片和花椒一起放入卷心菜上，再加入适量的生抽和香醋。

以上步骤完成后，即可享用家常卷心菜。如果需要更多口味或变化，可以添加其他调料或配菜，如葱花、姜末、辣椒酱、肉丝等。