煎茄饼的家常做法

煎茄饼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：茄子、肉末、葱末、姜末、蒜末、面粉、水、盐、酱油、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、鸡精。

2. 将茄子去蒂洗净，切成片，然后在面粉里加水和盐搅拌均匀成面糊。

3. 热锅倒油，将茄子片裹上面糊，放到油锅里用小火煎制。

4. 另起锅倒油，下葱姜蒜末炒香，再加入肉末煸炒熟。

5. 放入豆瓣酱炒香，加酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精调味，放入煎好的茄子片翻炒均匀。

6. 继续煎到茄子熟透出锅，撒上葱花即可。

按照以上步骤，您就可以做出美味的煎茄饼了。

煎茄饼的家常做法如下：

食材：茄子1个、鸡蛋2个、面粉50g、食盐、葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、油。

注意事项：

1. 茄子要选择表皮比较厚的那种，这样不容易被煎破。

2. 鸡蛋和面粉是用来挂糊的，面粉不要放太少，不然煎出来的茄饼里面是生的。

3. 油要稍微多放一些，不然挂不上糊的茄子很容易粘锅。

4. 茄饼煎到两面金黄就可以出锅，不然就糊了。

具体步骤：

1. 茄子切片，加少许盐腌制10分钟。

2. 将茄子挤干水分，加入面粉、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末、花椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入茄饼，中小火煎至两面金黄。

4. 出锅，装盘，可以蘸点番茄酱食用。

完成以上步骤，煎茄饼就完成了，注意细节和火候的操作，就能做出美味的煎茄饼。

煎茄饼的家常做法的相关信息有：

所需材料：茄子1个，肉末100克，葱花、姜末适量，豆瓣酱、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、水淀粉适量。

做法：茄子洗净切片，肉末加姜末、葱花、豆瓣酱（可按个人口味调整量）、料酒、盐、鸡精搅拌均匀；将搅拌好的肉末塞入茄子缝隙中，锅里加油烧热，将塞好肉末的茄子下锅煎至金黄；加入老抽、葱花、水烧开焖一会儿，再用水淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，您可以根据自身口味调整材料用量，并按照合适的方法烹饪，祝您用餐愉快。