里脊肉饼家常做法

里脊肉饼的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、面粉、盐、鸡精、生抽、食用油。

1. 猪里脊肉剁碎，加入适量盐、鸡精、生抽拌匀腌制一会。

2. 葱洗净切碎。

3. 面粉中加入适量温水，揉成软硬适中的面团，盖上湿布放置一旁醒一会。

4. 将葱碎、食用油加入肉馅中拌匀。

5. 取出面团，分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼。

6. 将馅料均匀地抹在饼上。

7. 从一端卷起，将口子封口，封口朝下放置。

8. 锅内放少许油加热，放入卷好的肉饼，用中小火煎至两面金黄即可。

完成以上步骤后，美味的里脊肉饼就做好了。可以根据口味和需求适当调整做法。

里脊肉饼的家常做法注意事项如下：

1. 肉馅的选择可以按照肥瘦3:7的比例来准备，这样做出来的肉饼吃起来肥而不腻。

2. 制作肉饼时，需要将肉饼糊擀得厚薄均匀。

3. 肉饼要用小火慢慢煎制，使肉饼受热均匀。

4. 在加入葱花和调料之前，需要在锅中加入少量的油，这样可以防止葱花糊掉。

5. 在油酥类食材的选择上，要注意香油和芝麻油的用量不要过多，以免影响肉饼的口感。

6. 在制作过程中要注意时刻保持肉饼的形状，避免粘连和变形。

7. 制作好的里脊肉饼要注意保存，可以放在冰箱里冷藏，可以保存2-3天。

按照这些步骤和注意事项，你就可以做出美味的里脊肉饼了。

里脊肉饼的家常做法相关步骤和信息如下：

准备材料：猪里脊肉、面粉、盐、油、葱花、姜末、料酒、生抽、鸡蛋清、水。

将猪里脊肉洗净剁成泥，加入盐、葱花、姜末、料酒、生抽搅拌均匀腌制一会儿。

将面粉加水搅拌成面糊，不要太稠。

在平底锅内刷上一层油，中小火加热，舀一勺面糊放入锅中，摊成薄饼。

在饼的中间放入腌制好的肉馅，对折，将封口处捏紧，以免肉馅露出。

将饼两面煎至金黄即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。