酿辣椒的家常做法

以下是酿辣椒的家常做法：

食材：辣椒、猪肉糜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、蒜、料酒等。

步骤：

1. 辣椒洗净，去籽，切成两段。

2. 蒜切末备用。

3. 肉糜加入蒜末、料酒、酱油、鸡精、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将肉馅酿入辣椒中。

5. 锅中倒油，将酿好的辣椒放入锅中，小火煎至表面微焦。

6. 加入料酒和清水，加盖煮10分钟。

7. 加入鸡精和盐调味，焖煮至辣椒变软。

8. 换锅，加入油和蒜末，炒香。

9. 倒入辣椒，翻炒均匀。

10. 装盘，撒上葱花即可享用。

注意：也可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱等，增加口感层次。

酿辣椒是常见的一道家常菜，其做法和注意事项如下：

食材：辣椒、猪肉、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、糖等。

步骤：

1. 猪肉剁碎，加入生姜沫、盐、鸡精、糖、生抽、耗油、料酒，搅拌均匀。

2. 辣椒洗净，去籽，备用。

3. 猪肉用筷子塞入辣椒内部。

4. 锅内热油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入豆瓣酱，炒出红油。

6. 加入一碗水，加入生抽、老抽，搅匀。

7. 倒入炒锅内，煮开。

8. 装盘，完成。

注意事项：

1. 猪肉的调料可以根据个人口味适量增减。

2. 辣椒要去籽，以免酿制过程中辣椒籽破裂影响美观。

3. 煮制时间不宜过长，以免辣椒软烂。

4. 葱姜蒜的用量适量即可，以免味道过于浓重。

5. 如果希望颜色更红亮，可以适量加入一点红曲粉。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅酿辣椒食谱或咨询专业厨师。

酿辣椒的家常做法相关介绍：

酿辣椒是一道常见的家常菜，做法如下：

材料：

辣椒 10个

肉末 100克

大蒜 适量

生抽、盐和糖适量

料酒、淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 辣椒洗净去籽，切成合适大小的段。

2. 肉末加入适量生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制一会儿。

3. 大蒜切末。

4. 锅中倒入食用油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

5. 倒入肉末，煸炒至肉末变色。

6. 倒入适量生抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

7. 将腌制好的肉馅酿入辣椒中。

8. 将辣椒放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

酿辣椒不仅美味可口，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和吸收。此外，辣椒中的辣椒素还具有抗炎和抗氧化作用，有助于预防慢性疾病。