牛排做法大全家常

牛排的家常做法多种多样，以下提供三种做法：

1. 黑椒牛排：需要准备黄油、牛排、洋葱、盐、黑胡椒等材料。先在牛排上撒上盐、黑胡椒，涂抹均匀，腌制30分钟；然后把锅烧热，放入一块黄油，煎至金黄后翻转，再煎另一面，同样煎至金黄；最后加入剩余的黄油，放入洋葱丝，盖上盖子焖一会即可。

2. 香煎牛排：需要准备牛排、洋葱、胡萝卜、西兰花、盐、黑胡椒、黄油等材料。将洋葱、胡萝卜、西兰花煮熟，然后用盐、黑胡椒、黄油涂抹在牛排上，腌制30分钟；锅内放少许油，待油热后放入牛排，小火慢煎至喜欢的熟度；最后盛出牛排，把焯熟的配菜放在盘子的四周，再把剩余的腌制酱汁淋在牛排上。

3. 番茄酱牛排：需要准备番茄酱、洋葱、蒜、盐、黑胡椒、白糖、牛排等材料。将蒜切碎、洋葱切丝备用；把番茄酱、洋葱碎、蒜末、白糖、番茄沙司和黑胡椒酱汁混合在一起备用；把牛排用腌制叉子在两面扎孔，然后涂抹酱汁在牛排上，腌制30分钟；最后平底锅烧热后放少许油，放入牛排煎熟即可。

可以根据个人口味选择合适的做法，在烹饪过程中注意火候的掌握，以免过度烹饪。

制作牛排的家常做法如下：

1. 将牛排放到清水中浸泡半个小时，这样能够让牛排将里面的血水彻底的排出来，有效的去除血腥味。

2. 锅内放入清水，将牛排放进去，再放入葱姜和料酒大火烧开之后撇去上面的浮沫。

3. 焯水后的牛排捞出来，放入烤盘里面，里面放上洋葱，小葱，还有锡纸。

4. 将烤箱预热至华氏450度，把牛排烤20分钟。中间可取出翻转一次，能够让牛排受热更加均匀。

制作牛排的注意事项：

1. 牛排不要直接放进烤箱当中直接烤，要先浸泡一下温水，这样能够去除血沫和脏东西，让烤出来的牛排更加干净。

2. 煎牛排的时候不要时间太久，否则会让牛排失去水分，口感变差。

3. 烤箱温度和时间可以根据自己的喜好来调整。

4. 牛排最好在送入烤箱前表面涂抹一层橄榄油，这样能够让牛排不粘锅。

5. 牛排不要反复翻动，否则会让牛排受热不均匀，影响口感。

总之，制作牛排需要多加练习，熟悉它的烹饪技巧，才能制作出口感鲜嫩、美味可口的牛排。

牛排做法大全家常具体如下：

烤牛排。原料：牛里脊、黑胡椒、盐、红酒、老抽、蚝油、蜂蜜、葱、蒜。做法：将牛里脊洗净切成条，用刀背拍松，用盐、黑胡椒、蒜末、红酒、老抽腌制一会。混合蜂蜜和食用油，刷在牛排上，放入烤箱约200度15分钟即可。

黑椒牛排。原料：牛排400克，洋葱末、蘑菇片少许，黄油、蒜末适量。做法：将牛排洗净，加入洋葱末、蒜末、盐、黑胡椒等调味料腌制片刻，平底锅加热放入黄油，将牛排放入煎至七至八成熟出锅。最后撒上炒好的蘑菇片即可。

黑椒汁炒饭。原料：剩饭2碗，牛肉片、洋葱丁少许，蒜末、青豆仁少许，胡萝卜丁少许，太白粉水适量。做法：将牛肉片爆香后，加入调味料和蔬菜拌炒，再加入剩饭一起炒匀，最后用太白粉水勾芡即可。

此外还有煎牛排、牛肉汤等做法。可以根据自己的喜好选择不同的做法。