牛肉拉面家常做法

牛肉拉面家常做法如下：

食材：牛肉、姜、蒜、葱、辣椒、面条、辣酱、酱油、糖、胡椒粉、牛肉汤、牛肉、香菜。

步骤：

1. 牛肉切块，冲洗干净，放入锅中加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，捞出牛肉备用。

2. 将焯过水的牛肉放入高压锅中，加入姜片、葱段、料酒和牛肉汤，盖上锅盖，大火烧开，小火炖煮30分钟。

3. 炖煮牛肉的同时可以煮面。将面条煮熟，捞出盛入碗中，加入一勺辣酱，用筷子搅拌均匀。

4. 将炖煮好的牛肉捞出，切成薄片，放在面上，再加入适量酱油、糖、胡椒粉调制的酱汁，放入一些煮牛肉的汤汁。

5. 最后，将香菜洗净切碎撒在面上，再放上一些葱花和蒜泥即可。

这样一碗香喷喷的牛肉拉面就做好了。可以根据个人口味调整各种食材的用量。

牛肉拉面的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：牛肉、牛肉调料包、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、香菜、面条、辣油、盐、生抽老抽。

2. 将牛肉切成片状，土豆和胡萝卜切丝，葱切段，姜和蒜切片，备用。

3. 锅中加水，放入牛肉和葱段，以及料酒，焯水后捞出备用。

4. 锅中加水，放入焯水后的牛肉、土豆和胡萝卜，加入牛肉调料包，适量的盐和老抽生抽，炖煮至牛肉软烂。

5. 炖煮牛肉的同时，另一个锅中烧水，加入面条煮熟，备用。

6. 将面条盛入碗中，浇上炖煮好的牛肉和汤汁，放上牛肉、葱姜蒜、香菜和适量的辣油，搅拌均匀即可。

注意事项包括：牛肉焯水时要加入料酒，炖煮时火候要适中，以免煮烂；牛肉汤汁中可以加入适量的盐和辣油调味，但要注意不要过分辛辣；胡萝卜和土豆可以增添牛肉汤的鲜美口感。

在制作过程中，可以根据个人口味适当调整这些注意事项。此外，牛肉拉面的口感和味道可能会受到温度和湿度的影响，因此最好在较为稳定的环境下制作。

牛肉拉面家常做法的相关信息如下：

1. 原料：牛肉、姜、蒜、葱、香菜、辣豆瓣酱、沙茶酱、酱油、料酒、胡椒粉、盐、糖、味精、辣油、辣油火锅底料。

2. 制作步骤：牛肉切块，用开水焯烫后洗净。锅中倒入清水，放入牛肉、姜蒜、葱段大火煮开，撇去浮沫。调入料酒、酱油、辣豆瓣酱、沙茶酱、火锅底料小火煮炖1小时。炖好的牛肉捞出备用，原锅汤汁烧开，放入拉面大火煮开，将牛肉切片放入碗中，面上铺满青菜，淋上汤汁，放上葱花香菜，根据口味加入牛肉的卤汁和辣油即可。

可以根据自己的口味和可食性进行调整调料比例。