全麦面包家常做法

全麦面包的家常做法如下：

食材：全麦粉、高筋面粉、酵母、水、盐、鸡蛋、糖、黄油、葡萄干

步骤如下：

1. 将全麦粉和高筋面粉按比例混合好，酵母和水混合均匀。

2. 将蛋液和盐加入面糊，搅拌均匀。

3. 加入黄油，继续搅拌至面团光滑。

4. 将面团放入烤箱，在烤箱内发酵一个小时。

5. 面团发酵完成后，将面团取出，揉面排气，将面团擀成薄片，放上葡萄干。

6. 将面片卷起来，放入烤箱进行二次发酵。

7. 发好后，表面刷上蛋液。

8. 放入预热好的烤箱，180度烤30分钟左右。

9. 烤好后取出面包，放凉后即可食用。

可以根据自己的口味和喜好调整做法。

全麦面包家常做法的注意事项如下：

1. 全麦粉应作为主要原料，以提供丰富的膳食纤维。

2. 酵母的用量不宜过多，以免面团过于发胖，影响整形和切片。

3. 面团搅拌要到位，充分揉出面筋，使面包口感劲道。

4. 烘烤时间要足够，一般需要30分钟左右，表面金黄即可。

5. 烘烤温度不宜过高，以免表面颜色过深，影响口感和美观。

6. 面包刚出炉时较为柔软，需要放至完全冷却后再切片。

7. 由于全麦面包制作过程中没有添加精白面粉，因此烘焙品种和口味可以多样化，如杂粮全麦、黑麦、燕麦等。

8. 由于全麦面包的口感和外观比普通面包差，建议在制作过程中注意整形和切片，以保持美观。

此外，在选择全麦粉时要注意查看包装上的配料表，确保选择真正的全麦粉。同时，制作过程中要注意控制温度和时间，以保证面包的口感和美观。

全麦面包家常做法的相关信息如下：

1. 材料：全麦粉500克，酵母粉5克，鸡蛋2个，白糖10克，牛奶约250ml，橄榄油15ml。

2. 制作步骤：将所有材料混合在一起，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大；面团发酵完成后，再次揉面排气，将面团擀成薄片，厚度大约在3-4毫米；将面片放入烤箱或者平底锅进行烤或烤焙，烤熟后取出，根据个人口味撒上一些糖粉即可。

3. 营养信息：每100克全麦面包含有139大卡的热量，含有碳水化合物22克，脂肪4.9克，蛋白质7.5克。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以查阅相关网站或咨询专业人士。