五仁月饼家常做法

五仁月饼的家常做法如下：

食材：月饼馅、炒熟的核桃、杏仁、花生、瓜子仁、芝麻、蜂蜜、糖浆、碱水、植物油、饼皮、馅料、模具

步骤如下：

1. 馅料里加入核桃仁、杏仁、花生碎、瓜子仁、芝麻，再放入蜂蜜和少量植物油，如果馅料比较干，可以少来一点牛奶或者清水。

2. 把馅料拌匀，让各种食材充分融合，并揉成团待用。

3. 制作饼皮，把糖浆、碱水倒入转化糖浆里搅拌均匀，再放入玉米油充分搅拌。

4. 把饼皮和馅料分成均匀的等份，把馅料包入饼皮中，揉成面团。

5. 把面团放入模具中，压出花纹，放入烤盘中。

6. 烤箱预热200度后把月饼放入烤箱烤7分钟左右，表面稍微定型，微微发黄即可。

7. 烤好的月饼取出晾凉，放入密封袋子保存3天，3天后回油变软就可以食用了。

注意事项：烤制的时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。

以上步骤仅供参考，可以根据自己的需要进行适当调整。

制作五仁月饼的注意事项如下：

1. 饼皮的制作过程中，使用到的所有食材都需要称重，精确到克。

2. 制作五仁月饼的馅料时，果仁是主角，比例可以自行调整。

3. 月饼皮和馅料的比例，按照2：8或者3：7最为合适。

4. 制作五仁月饼的过程中，烤箱温度和时间要精准。不同品牌和型号的烤箱温度是不一样的，所以需要灵活调整。

5. 五仁月饼最好冷藏或者冷冻保存，这样能保持月饼的口感。

6. 月饼做好后，需要尽快食用，尤其是在天气热的时候，因为月饼含有糖油，放置太久容易变质。

制作五仁月饼是一个需要耐心和细心的过程，注意以上几点，可以做出美味的五仁月饼。

具体制作过程如下：

1. 将核桃仁、杏仁、花生、瓜子等果仁处理好，放入烤箱中烤制几分钟。

2. 烤好的果仁稍微晾凉一下，加入适量的糖和芝麻，搅拌均匀。

3. 将果仁混合物揉成大小均等的团子，作为月饼的馅料。

4. 将转化糖浆、花生油和枧水混合均匀，加入到月饼面粉中，揉成面团。

5. 将面团和馅料分成小份，将馅料放入饼皮中，慢慢的收口。

6. 将月饼放入模具中，成型后放入预热好的烤箱中烘烤。

7. 烘烤结束后，将月饼取出放凉，密封保存。

希望以上信息对你有所帮助。

五仁月饼的家常做法相关信息如下：

准备食材：转化糖浆、碱水、低筋、面粉、玉米淀粉。馅料部分：核桃仁、杏仁、松子仁、腰果仁、开心果仁和冬瓜蓉。

将各种果仁切碎，越碎越好，这样口感能更融合。

将果仁碎和冬瓜蓉混合在一起，再加入适量的白糖、植物油、蜂蜜搅拌均匀，调成馅料。

制作饼皮和馅料的比例为1：9，饼皮包上馅料，揉成团，表面喷水后进烤箱烤制。

烤箱预热200度，月饼进烤箱前5分钟在月饼表面刷一次水，增加月饼的亮度。

完成以上步骤后，一个五仁月饼就做好了。