西芹腊肉家常做法

西芹腊肉的家常做法步骤如下：

1. 将腊肉用热水煮10分钟，晾凉后切片。

2. 西芹撕去老筋，洗净后切成小段，并撒上少许盐，颠匀后腌制一会儿。

3. 胡萝卜切成小薄片。

4. 起锅热油，爆香葱姜蒜，倒入腊肉煸炒出香味。

5. 倒入胡萝卜片翻炒，加少许水，焖煮一会儿。

6. 倒入西芹，快速翻炒均匀。

7. 加少许鸡精、十三香，再翻炒均匀即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的西芹腊肉了。

西芹腊肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的用量要按照个人的口味适量调整。

2. 烹饪过程中，要尽量避免使用过多的盐，以保留西芹和腊肉的原始味道。

3. 腊肉需要先用温水洗去表面的污垢，不要切碎后再洗。

4. 腊肉切薄片或大片，不要切碎再炒，以便能更好地入味。

5. 烹饪时，应将腊肉适当煮炖，以便去除油腻和不健康的气息。

6. 西芹去皮切段后，要趁新鲜烹饪，以免氧化变色。

7. 如果想要更加美观和美味，可以在西芹中加入少许红椒丝，配色效果好，口感也更加丰富。

8. 烹饪过程中要注意火候的掌握，以保持西芹和腊肉软硬适中，口感鲜美。

此外，还要注意腊肉是腌制食品，所以不宜多吃，同时对于孕妇、高血压、高血脂等人群，也要根据自身情况适量食用。

西芹腊肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：西芹、腊肉、蒜瓣、红椒、葱花、盐、鸡粉、生抽各适量。

做法：首先将西芹剥开，洗干净切段，蒜瓣剥皮切蒜末，红椒去蒂去籽切红椒丝，腊肉用温水浸泡20分钟，捞起切片，热锅凉油下腊肉煸炒出油脂，下蒜末继续煸炒，加少许盐炒出香味，放入西芹翻炒均匀，加鸡粉生抽调味，翻炒均匀后撒上葱花即可。

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