西兰花家常做法.

西兰花的家常做法有以下几种：

蒜蓉西兰花 。将西兰花切成小块，洗净备用，将蒜头切碎。锅中烧水，放入西兰花焯水，捞出沥干水分。锅中加入适量油，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒均匀，加适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可出锅。

西兰花炒虾仁 。将西兰花和虾仁分别煮熟，捞出备用。锅中加入适量油，放入蒜末炒香，加入西兰花和虾仁翻炒均匀。加适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅即可。

西兰花炖豆腐 。将西兰花切成小朵，豆腐切成小块。锅中烧水，放入西兰花焯水，捞出沥干水分备用。锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入适量水、盐、鸡精、胡椒粉煮开。放入豆腐和西兰花翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可出锅。

以上就是西兰花的一些家常做法，口味因人而异，可以根据自己的口味选择喜欢的方式进行烹饪。

西兰花的家常做法如下：

1. 西兰花炒胡萝卜：西兰花切小朵，红萝卜切片，蒜头切碎。锅中烧水加一点盐和油，水开之后放入西兰花焯水，变色即可捞出控干水分备用。锅中底油加热，放入蒜头煸香，加入胡萝卜翻炒，最后加入西兰花炒熟，加盐、鸡精调味即可。

2. 西兰花肉片：将西兰花切成小朵，瘦肉切片。将西兰花放入开水中焯水，瘦肉片用淀粉拌匀。锅中留油烧热，放入葱姜蒜爆香，将西兰花放入锅中翻炒，加入酱油、盐等调味。最后加入瘦肉片继续翻炒均匀，出锅前淋上一点香油即可。

在烹饪西兰花时，需要注意以下几点：

1. 西兰花焯水的时间不能过长，否则会导致西兰花的颜色变黄，口感也会变软。

2. 瘦肉片要用淀粉拌匀，这样炒出来的肉片才会嫩滑不柴。

3. 调味时不要加入过多的调料，以免掩盖西兰花的天然味道。

4. 焯水后的西兰花要控干水分后再进行烹饪，以免影响口感。

5. 喜欢吃软烂口感的可以多煮一段时间，但是不要煮太久，以免影响营养成分的流失。

总之，西兰花是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，在烹饪时需要注意火候和调味的控制，以保持西兰花的天然味道和口感。

以下是西兰花的几种家常做法：

1. 西兰花炒虾球：这是一道色香味俱全的佳肴。首先将西兰花切成小块，用盐水浸泡，然后冲洗干净。虾仁也要清洗干净。在锅中加水煮沸，加入少许盐，然后放入西兰花焯水，捞出后沥干水分。在同一个锅中加入少许油，加入虾仁煸炒至变色，加入西兰花翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 西兰花炖豆腐：这道菜营养丰富，口感清淡。首先将西兰花切成小块，豆腐切成小块备用。然后在锅中加油烧热，加入葱花和蒜末炒香，加入豆腐块轻轻翻炒，加入适量清水和酱油，再加入西兰花炖煮片刻，最后加入盐和鸡精调味即可。

3. 西兰花炒蘑菇：将西兰花和蘑菇切成小块，用盐水浸泡后冲洗干净。在锅中加油烧热，加入西兰花和蘑菇翻炒，加入少许盐和鸡精调味，加入适量清水炖煮至熟软即可。

4. 西兰花蒸肉末：将西兰花切成小块，肉末用淀粉和盐腌制备用。将西兰花铺在蒸盘上，上面撒上肉末。然后放入蒸锅中蒸熟即可。

5. 西兰花煲：将西兰花切成小块，放入砂锅中，加入适量的清水和鸡精。盖上砂锅盖，将西兰花煲至软烂。最后加入盐和胡椒粉调味即可。

以上就是西兰花的几种家常做法，可以根据个人口味进行调整。