虾仁腐竹家常做法

虾仁腐竹的家常做法如下：

材料：

腐竹、鲜虾、姜末、蒜末、青红椒、盐、生抽、鸡粉、胡椒粉。

步骤：

1. 腐竹用温水泡发，切成段，沥干水分。

2. 鲜虾去壳去虾线，清洗干净。

3. 青红椒切小粒。

4. 热锅凉油，放入虾仁炒至变色。

5. 放入姜末、蒜末炒出香味。

6. 加入腐竹煸炒均匀。

7. 加入盐、生抽、鸡粉、胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 临出锅前加入青红椒粒翻炒均匀，出锅即可。

按照以上步骤，你可以做出美味的虾仁腐竹。

虾仁腐竹的家常做法注意事项如下：

1. 腐竹要提前泡软，这样容易切，也能防止煮散。

2. 虾仁不要煮太久，变色后就熟了，煮太久虾仁会变老。

3. 葱和蒜末要爆香，可以增加香味。

4. 虾仁煮到变色就要捞出，不要煮太久，不然虾仁会变老。

5. 腐竹要煮到完全变软才可以捞出，不然吃起来还有豆腥味。

6. 调汁的时候可以适量加一点水，这样可以防止调出的汁太浓稠。

此外，在做虾仁腐竹的时候，要注意食材搭配合理，腐竹是豆制品，要少吃，同时也要注意不要食用过多，以免消化不良。另外，做菜的时候要根据家人的口味来决定调味品的用量，要让家人喜欢吃才可以。最后，这道菜主要是清淡爽口，所以调味品不宜放太多，保持原汁原味比较好。

虾仁腐竹家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：虾仁、腐竹、黑木耳、青红椒、姜末、蒜末、葱花、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉。

2. 做法：首先将腐竹折成小段，用温水泡发，再清洗干净沥干水分。将虾仁清洗干净，去掉虾线，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。将泡发的黑木耳和青红椒洗净切丝。锅中烧油，下入虾仁滑散捞出。留底油，下入姜末、蒜末、葱白爆香。加入腐竹和黑木耳翻炒，再加入青红椒和虾仁翻炒。最后加入生抽和蚝油炒匀出锅即可。

可以根据自己的口味加入调料，比如辣椒、花椒等，口感会更加丰富。