虾酱豆腐家常做法

虾酱豆腐家常做法如下：

主料：

豆腐2块，虾酱1茶匙。

辅料：

油适量，葱花适量。

步骤：

1. 准备好豆腐和虾酱。

2. 豆腐切块，备用。

3. 热锅凉油，放入虾酱炒香。

4. 放入豆腐，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。

5. 加入一碗水，加盖煮5分钟。

6. 加入葱花，翻炒均匀即可。

虾酱豆腐就做好了，做法简单，营养美味。

虾酱豆腐家常做法的注意事项如下：

1. 虾酱要用好的虾酱，可以尝试用鹰牌虾酱，味道不错。

2. 豆腐选择嫩一些的，这样口感更好。

3. 虾酱豆腐不要做得太咸，虾酱本身就很咸，所以要根据虾酱的咸度来决定加入水的量。

4. 火候要注意，一定要用小火慢炖，这样做出来的虾酱豆腐不容易翻锅，也不会有太多的汤汁流出。

5. 虾酱有比较重的虾的鲜味，不需要再加盐，否则会掩盖住虾的鲜味。

6. 虾酱属于比较重口的调料，如果喜欢更加细腻的味道，还可以在虾酱豆腐做好后撒上香菜和葱花再吃。

在烹饪时可根据口味酌情调整。

虾酱豆腐家常做法的相关信息如下：

1. 原料：虾酱、豆腐、葱、姜、蒜、五花肉、青蒜、色拉油、生抽等。

2. 步骤：将豆腐切块，五花肉切末，葱切段，姜切片，蒜拍碎。热锅凉油下肉末煸炒，肉炒变色后加入葱姜蒜爆香，然后加入适量虾酱，翻炒均匀。加入豆腐块，翻炒均匀，注意不要太大火，以免豆腐块碎掉。倒入一些骨头汤，加入适量盐，生抽，调味。焖煮五分钟即可出锅，最后撒上切好的青蒜末。

3. 虾酱豆腐的营养价值：虾酱豆腐是补钙高手，虾酱豆腐的含钙量还是比较高的，而且吸收利用率也很高，对于预防骨质疏松等有很好的帮助。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更具体的虾酱豆腐家常做法信息。