金麦圈的家常做法

金麦圈的家常做法如下：

食材：高筋面粉250克、酵母4克、鸡蛋1个、糖5克、盐3克、黄油30克、芝麻适量、水135克。

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料放入盆中，揉成面团，再加入黄油揉到扩展阶段，盖上保鲜膜进行发酵。

2. 面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳个洞，洞口不会回缩即可。

3. 把面团取出排气，分成大小相同的小面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟。

4. 用擀面杖擀成牛舌状，从上到下卷起，再稍微搓长一些，一头尖尖，另一头稍微圆些。

5. 用手按扁，用擀面杖擀一擀，涂点水撒点芝麻，再用叉子在上面印上花纹。

6. 放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右即可出炉。

按照上述步骤操作后，金麦圈就可以做好啦。

金麦圈的家常做法的注意事项如下：

1. 煮的时候最好全程保持大火，这样煮出来的金麦圈才会软糯。

2. 煮的过程中，要随时观察火候，根据水量多少控制好煮的时间。

3. 煮好后，可依据个人口味加入调料，比如蜂蜜、果酱等。

4. 面粉的吸水性可能因为材料的不同而有所差异，所以最好分次加入液体材料，以便更好地控制面团的软硬程度。

5. 制作面团时使用的牛奶最好提前冰冻一下，这样有助于更好地揉进面团里。

6. 制作时，要保证面团光滑不粘手，如果粘手，可以适量加些玉米淀粉。

此外，在制作过程中要注意安全，比如避免烫伤等。以上就是制作金麦圈的全部注意事项。

金麦圈的家常做法的相关信息有：

- 食材：中筋面粉250克、奶粉5克、细砂糖15克、水105克、干酵母3克、黄油15克

- 步骤：将中筋面粉、奶粉、细砂糖、水、干酵母混合搅拌均匀，揉成面团，加入黄油继续揉面，直至面团光滑；将面团擀成圆形，用模具压出形状；将压好的面团放在烤盘上，进行发酵；预热烤箱至170度，将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟；待金麦圈完全凉透即可食用。

- 口感：金麦圈外酥里嫩，口感丰富，带有淡淡的奶香。

此外，还可以按照以下步骤制作金麦圈：

1. 准备材料：低筋面粉、即发干酵母、细砂糖、盐、全蛋、全蛋液（刷表面用）、黄油或植物油、牛奶。

2. 将干酵母用牛奶溶解，低筋面粉和细砂糖、盐混合。

3. 加入全蛋液和牛奶蛋液，揉成面团，再加入黄油或植物油继续揉面，直至面团达到扩展阶段。

4. 将面团放在温暖处发酵至2倍大，将面团排气后松弛15分钟，然后将面团擀成圆形。

5. 用模具将面团压成形状，放在垫了油纸的烤盘中。

6. 将面团放在温暖湿润处进行二次发酵，表面刷全蛋液，用刀片划出花纹。

7. 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层或中下层，烤15分钟左右即可。

以上信息仅供参考，请注意食材用量要适当，根据个人口味进行调整。