溜大肠的家常做法

以下是溜大肠的家常做法：

食材：卤大肠、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、陈醋、辣椒油

步骤：

1. 卤好的大肠斜切成片，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅内放油，放入葱姜蒜炒香，放入大肠翻炒，加一点料酒和生抽，加入青红椒块翻炒。

3. 加一点水，加盐，鸡精，一点糖，胡椒粉，陈醋，辣椒油翻炒均匀即可出锅。

注意： 糖，胡椒粉，陈醋等调料可以根据自己的口味来调整。

以下是溜大肠的家常做法注意事项：

食材：溜大肠的主料是卤大肠、青椒、红椒、葱、姜、蒜。调料需要准备适量的盐、味精、糖、料酒、生抽、老抽、陈醋、水淀粉、豆瓣酱和胡椒粉。

制作步骤：

1. 将大肠洗净，放入卤水中煮软，取出切小段，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅内加油烧热，放入大肠炒熟，盛出待用。

3. 锅内留底油，加入豆瓣酱炒香，放入姜蒜片炒香，加入料酒、生抽、老抽、盐、味精、白糖、陈醋、水淀粉制成调味汁。

4. 将炒好的大肠和青红椒块倒入锅中翻炒，淋上调味汁，撒上葱段，继续翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 卤大肠要先将大肠洗净，再放入卤水中煮熟煮软，这样可以保持大肠的口感和形状。

2. 制作调味汁时要注意各种调料的比例，以免口味过重。

3. 炒制大肠和青红椒时要用中小火，以免糊锅。

4. 大肠要最后放入调味汁中翻炒均匀，不要炒太久，以免影响口感。

5. 如果没有豆瓣酱，可以不放或者换成其他酱料，以保持原汁原味。

总之，溜大肠是一道美味可口的小菜，制作简单，口感鲜美。

以下是溜大肠的家常做法的相关信息：

材料：

卤大肠、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、豆瓣酱、糖。

步骤：

1. 大肠斜切成片，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅内加水烧开，放入葱姜蒜、豆瓣酱和少许花椒炒香。

3. 加入大肠煮开，调入盐、胡椒粉、生抽、糖，煮至入味。

4. 加入青红椒块翻炒均匀，出锅前淋上水淀粉勾薄欠。

注意，在做溜大肠的时候，需要将大肠进行焯水处理，以去除多余的油脂。同时，加入葱姜等调料煮开，再进行翻炒，这样才能更好地提味。