排骨烩菜家常做法

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、土豆、豆角、茄子、青椒、盐、油、酱油、葱、姜、蒜等。

步骤：

1. 将土豆、茄子、豆角和青椒洗净，切好备用。

2. 排骨焯水，放入锅中，加入葱、姜、蒜等材料，加入适量的水，炖煮1小时。

3. 1小时后，将蔬菜放入锅中，继续炖煮30分钟左右，加入适量的盐和酱油等调料。

4. 煮至蔬菜变软，即可出锅。

注意事项：烹饪时，应根据食材的种类和熟度调整炖煮的时间。调料的使用也要根据个人口味适量增减。

以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味稍作调整。

排骨烩菜的食材有：排骨、白菜、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒等。以下是家常排骨烩菜的步骤和注意事项：

步骤：

1. 将排骨焯水备用，注意焯水时加入姜片和料酒。

2. 热锅冷油，加入准备好的配料（葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒）爆炒出香味。

3. 加入切好的土豆和洋葱继续翻炒，注意控制火候，避免炒糊。

4. 放入焯水后的排骨，加入酱油、蚝油、食盐等调料，翻炒均匀。

5. 加入白菜块，继续翻炒均匀，注意白菜炒软后可加适量水炖煮。

6. 待汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 排骨焯水可以有效去除血水和杂质，使排骨更加干净卫生。

2. 炒配料时要注意火候，避免配料炒糊影响口感和味道。

3. 加入白菜块后要不断翻炒并加入适量水，以免白菜块煮烂影响口感。

4. 炖煮时要注意火候，避免排骨煮烂影响外观和口感。

5. 调料的使用要根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。

6. 最后出锅前要注意收汁，使汤汁更加浓稠，口感更加浓郁。

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、豆角、蘑菇、西红柿、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、香油、面粉

步骤：

1. 排骨焯水，豆角切段，西红柿切块，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅内放油烧热，葱姜蒜爆香，放入西红柿块，加适量水。

3. 烧开后放入豆角和蘑菇，加盐、生抽、鸡精、胡椒粉、香油调味。

4. 面粉加水搅拌成糊状，淋在菜上，加盖再烧开即可。

小贴士：加入面粉糊可以增加菜品的口感和粘稠度，非常美味。

排骨烩菜是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，值得一试。