烧千子的家常做法

烧千子的家常做法如下：

食材：猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、面粉、淀粉、油。

1. 将猪肉剁成肉馅，葱、姜切碎。

2. 把肉馅放入碗中，加入葱姜碎、盐、料酒、五香粉、生抽、老抽、鸡蛋。

3. 将肉馅搅拌均匀后，再加入淀粉继续搅拌上浆。

4. 准备面粉和清水，比例为2：3，将面糊搅拌成面糊。

5. 把锅烧热，加入食用油，放入猪肉末摊开，煎至猪肉末凝固。

6. 把肉饼翻转煎另一面，煎至另一面也凝固。

7. 煎好的肉饼用厨房纸吸去多余油份，切成块。

8. 锅内放少许油，放入葱段煸炒出香味。

9. 放入肉饼翻炒均匀。

10. 加入料酒和清水，生抽少许白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

注意煎肉饼时不要煎过头，要煎至肉饼凝固，并且要翻动均匀，以免烧焦。更多烧千子的做法建议咨询专业厨师。

烧千子的家常做法如下：

食材：猪五花肉1块、鸡蛋2个、小茴香1克、桂皮3克、酱油3克、葱5克、姜5克、蒜适量、面粉适量、清水适量、盐3克、料酒适量、糖色10克。

步骤：

1. 五花肉切块，焯水后用开水撇去浮沫，捞出备用。

2. 鸡蛋打散和面粉一起搅拌，加入适量糖色，放入五花肉裹上面糊。

3. 锅中留底油，放入裹好面糊的五花肉，煎至一面金黄后翻面煎另一面。

4. 放入姜片和蒜片煸炒，加入料酒和清水，放入小茴香、桂皮和酱油大火烧开。

5. 盖上盖子小火焖煮30分钟，放入盐和葱花即可。

注意事项：

1. 煎肉的时候不要用大火，避免烧焦。

2. 面糊的浓稠度要适中，不要太稀薄。

3. 盐要最后出锅后再放，更能吃出肉的鲜美。

希望以上信息对你有所帮助。

烧千子的家常做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、五香粉适量。

步骤：

1. 猪肉馅加葱姜末、盐、鸡精、五香粉、料酒、生抽、老抽、少许油搅拌均匀。

2. 馒头切成稍厚的片。

3. 把馒头片中间用刀划开，两边不要划透。

4. 把拌好的肉馅用勺子抹在馒头片上。

5. 锅子烧热放油，把裹好肉馅的馒头片码放好。

6. 煎至定型，然后翻面煎至金黄，盛出备用。

7. 锅子放少许油，放入葱姜末爆香，加适量水，料酒、老抽、生抽、糖、盐烧开。

8. 放入煎好的千子，大火烧开，小火炖煮15分钟即可。

可根据口味和需求调整烹饪步骤。