天天饮食家常豆腐
制作天天饮食家常豆腐的步骤包括:
1. 准备原料:将豆腐切成1厘米厚,5厘米长的块;猪肉切末;木耳、蘑菇、胡萝卜切丁。
2. 在锅中烧油,将豆腐煎至两面金黄,捞出备用。
3. 在锅中留底油,加入肉末,煸炒至变色。
4. 加入葱、姜、蒜、辣椒段,炒出香味。
5. 加入豆豉、黑胡椒酱,再加入生抽、蚝油、盐进行调味。
6. 放入豆腐、蘑菇、木耳、胡萝卜,快速翻炒。
7. 临出锅时,撒上葱花、白芝麻即可。
按照上述步骤操作后,就可以得到一道美味的天天饮食家常豆腐了。
制作家常豆腐需要注意以下几点:
1. 豆腐切块后,最好用淡盐水焯水一下,不仅可以去掉豆腥味,还能让做好的豆腐更紧实。
2. 炒的时候,最好用中小火,并适当多翻炒,这样不容易糊锅。
3. 配料可以根据自己的口味来调整,但可以根据配料和豆腐一起炒的时间来分批,以免有的炒熟,有的没炒熟。
4. 想要更健康的同学,可以选择不放淀粉。
5. 如果是老人和小孩,可以适量减少盐的用量,或者不用加盐。
以上是制作家常豆腐的注意事项,供您参考。具体操作时请根据实际情况调整。
天天饮食家常豆腐的用料:
- 豆腐250克
- 木耳50克
- 青蒜50克
- 猪肉50克
- 豆瓣酱1勺
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鸡精少许
- 水淀粉适量
- 食用油适量
天天饮食家常豆腐的做法步骤:
1. 豆腐切成1厘米厚,大小随意。
2. 猪肉切成小丁,加少许盐和料酒腌制。
3. 木耳泡发洗净后切丝,青蒜切段。
4. 锅中加油,烧热后下入豆腐,小火煎制表面金黄,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入猪肉丁煸炒至变色,加入豆瓣酱炒香。
6. 加入木耳丝和酱油、糖、盐炒匀。
7. 加入煎好的豆腐,轻轻翻动,使豆腐均匀入味。
8. 加入少许水,加盖焖煮几分钟入味。
9. 汤汁收浓时,加入青蒜段和鸡精炒匀,最后淋入水淀粉勾芡即可。
以上就是家常豆腐的制作方法,供您参考。更多家常豆腐的烹饪技巧,请关注天天饮食官方平台。
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