家常鸡拌面的做法

家常鸡拌面的做法如下：

原料：面条、鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、小葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、盐、面条卤、料酒等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净后切丁，加盐、料酒腌制20分钟。

2. 青椒、红椒、洋葱切丁，姜蒜切末，小葱切葱花。

3. 锅热下适量油，下入八角、桂皮、花椒炒香，再下入鸡丁滑炒至变色。

4. 将鸡丁炒熟，再加入葱姜蒜继续翻炒。

5. 倒入适量料酒去腥，加入适量面条卤（清水、酱油、盐的混合物），再加入生抽调味。

6. 放入青红椒和洋葱，翻炒均匀至食材断生。

7. 煮面。将面条煮熟，过凉水备用。

8. 面条装盘，浇上鸡丁卤，撒上葱花即可食用。

可以根据个人口味调整佐料用量，希望您能做出美味的鸡拌面。

家常鸡拌面的做法如下：

食材：面条、小青菜、鸡腿、生抽、老抽、蚝油、盐、姜、蒜、小葱、白芝麻、辣椒面。

步骤：

1. 鸡腿洗净，冷水下锅，大火煮开后转中火煮15分钟，取出鸡腿过凉，凉透后将鸡腿肉撕成丝。

2. 小青菜洗净，锅中烧开水，放入青菜烫熟，捞出沥干水分。

3. 生抽、老抽、蚝油、盐调成酱汁备用。

4. 热锅凉油，放入白芝麻、辣椒面小火炒香，加入蒜末、葱白段炒香。

5. 放入鸡丝翻炒均匀，放入青菜，倒入调好的酱汁拌匀。

6. 面条煮熟，捞出放入碗中，放上炒好的鸡丝和青菜，再撒上一些葱花，淋上热油即可。

注意事项：

1. 鸡腿要冷水下锅，这样能更好的煮透鸡腿，让鸡肉更嫩。

2. 撕鸡肉的时候可以借助剪刀来剪成小条，这样更快更方便。

3. 煮面条的时候注意不要煮太软，吃的时候要捞出一些软面条放在碗里，因为炒制的过程中会有一些面条粘在一起。

4. 喜欢吃辣的可以增加辣椒面的用量。

5. 食用时加入醋可以解腻，小葱花提鲜，味道更佳。

希望以上信息对您有帮助。

以下是家常鸡拌面的做法相关信息：

材料：

面条、鸡胸肉、小黄瓜、葱、蒜、姜、辣椒、盐、生抽、香醋、糖、料酒、生粉、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。 加入盐、生抽、料酒和生粉，拌匀腌制一会。

2. 蒜和姜切末，葱切段，辣椒切圈备用。

3. 小黄瓜洗净，切成粗条，用少许盐腌制一会，挤掉多余的汁水。

4. 锅中烧开水，放入面条煮熟，捞出沥干水分备用。

5. 锅中热油，将腌制好的鸡丁放入锅中煸炒至变色。

6. 加入豆瓣酱，小火煸炒至出红油。

7. 放入葱段、姜蒜末和辣椒继续翻炒均匀。

8. 加入适量生抽、香醋和糖调味，炒匀。

9. 将炒好的鸡丁和汤汁一起煮开，放入面条和黄瓜条拌匀即可。

可以根据个人口味调整各种调料的用量，希望以上信息对你有所帮助。