简单红烧丸子家常

制作简单红烧丸子的家常做法如下：

1. 准备丸子、葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖、醋和清水。

2. 热锅凉油，放入丸子煸炒片刻，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

4. 加入适量酱油、盐、少许白糖和清水，煮开后加入煸炒好的丸子。

5. 中火煮至汤汁收干，出锅前撒上少许醋和葱花即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料用量。

制作简单红烧丸子的家常注意事项有以下几点：

1. 食材准备：将肉馅中加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜末等调味料，顺时针搅拌上劲，再加入淀粉和少许油，搅拌均匀，搓成大小均匀的小丸子；

2. 烹饪时间：丸子不宜用大火油炸，应先用大火快速定型，再中小火炸熟，保证丸子外酥里嫩；

3. 炖煮：炖煮时宜用中小火慢慢炖煮，让丸子充分吸收汤汁，以保证口感。

4. 调料汁：如果丸子是做为配菜，不作为主菜的话，调料汁时可以稍微清淡一些，因为主食是米饭的话，米饭会吸味，口味清淡会影响整道菜的味道。

5. 配菜：红烧丸子的配菜可以根据个人喜好选择，但需要注意的是，应避免使用易吸味的食材，以免影响红烧丸子的口感。

6. 卫生：在制作过程中要注意卫生，特别是涉及到食材的切割和搅拌等环节，避免因不洁或细菌感染而影响菜品的质量。

遵循以上注意事项，可以制作出口感外酥里嫩的红烧丸子。

简单红烧丸子的家常相关信息有：

所需食材：猪肉馅、葱末、姜末、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、适量盐和香菜等。没有特定的丸子不能做，可以根据个人口味选择不同风味的丸子。

烹饪方法：将猪肉馅加入葱末、姜末、生抽、料酒、少量糖、胡椒粉和鸡蛋，用筷子顺时针充分搅拌上劲。然后在干净的锅中倒入宽油，待油温六成热时，用手将丸子挤出备用，待油温七八成热时下锅炸熟。等丸子全部下锅炸至后，捞出沥油备用。最后，锅中留少量底油，放入葱花和姜片爆香，加入适量水、生抽、蚝油、盐和鸡精，加盖煮沸后，倒入丸子，翻炒均匀后，淋入适量玉米淀粉水，待汤汁收浓后即可出锅。

以上就是简单红烧丸子的家常制作方法和所需食材、烹饪方法的详细信息。