里脊肉饼家常做法

里脊肉饼的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、面粉、盐、鸡精、生抽、食用油。

1. 猪里脊肉剁碎，加入适量盐、鸡精、生抽拌匀腌制一会。

2. 葱洗净切碎。

3. 面粉加水拌成软面团，放案板上慢慢揉成光滑柔软的面团，放一边醒一会。

4. 将面团分成若干小面团，取一块擀成薄饼，在饼上均匀涂上一层食用油，再撒上腌制好的肉碎和葱碎。

5. 将饼慢慢卷起来，再擀成薄饼。

6. 平底锅放油，将饼放入锅内小火慢煎至两面金黄即可出锅。

以上步骤供您参考，具体操作时可根据口味和需求适当调整食材分量。

里脊肉饼的家常做法注意事项如下：

1. 肉馅需要顺时针搅拌，可以加一些淀粉，这样做出来的肉饼更加鲜嫩。

2. 肉饼要稍微咸一点，这样在烹饪过程中会出汁，吃起来更美味。

3. 肉饼不要做得太厚，否则不容易熟且口感不酥。

4. 肉饼一定要隔水蒸，不要直接放于蒸架上，否则容易影响口感。

5. 出锅后，可以再撒一些葱花作为装饰，同时起到提香的作用。

按照这些步骤操作后，你就可以做出美味的里脊肉饼了。

里脊肉饼的家常做法相关步骤和信息如下：

准备材料：猪里脊肉、面粉、盐、油、葱花、姜末、料酒、生抽、鸡蛋清、水。

将猪里脊肉洗净剁成泥，加入盐、葱花、姜末、料酒、生抽搅拌均匀。

将面粉加水搅拌成面糊，不要太稠。

在平底锅内刷上一层油，中小火加热，倒入适量面糊，迅速摇动平底锅摊成薄饼。

将肉馅均匀的铺在饼上，再打上一个鸡蛋清，盖上锅盖，小火慢煎。

鸡蛋清凝固后，翻面继续煎，两面煎至金黄即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据实际情况调整参数和操作。