牛肉粉丝家常做法

牛肉粉丝家常做法如下：

主料：

牛肉80克，粉丝80克。

调料：

生抽3克，盐3克，花椒粉适量，辣椒油适量，细砂糖3克，姜末适量。

步骤：

1. 牛肉切末；

2. 锅中烧水至开，下入粉丝焯水，捞出备用；

3. 锅中底油爆香牛肉末，加姜末，倒入生抽、盐、细砂糖、花椒粉拌匀；

4. 倒入清水，烧开后倒入粉丝拌匀；

5. 装入盘中，撒上香葱末，淋上辣椒油即可。

这样，一份简单的牛肉粉丝就做好了。您可以根据口味调整各种调料的量。

牛肉粉丝家常做法的注意事项如下：

1. 牛肉需要逆着纹理切，这样煮的时候容易烂。

2. 煮的时候放盐可以早放，这样牛肉容易煮烂。

3. 粉丝最好手择，不要用机洗。而且粉丝不要泡太久，温水泡30分钟即可。

4. 煮牛肉的时候，可以加姜片和花椒粒。

5. 煮牛肉的时间要根据牛肉的多少和切的大小来决定，建议煮牛肉的汤不要倒掉，可以留着下次煮粉丝的时候继续使用。

6. 煮牛肉的时间不要太短，这样粉丝和牛肉都煮不烂，而且口感不好。

7. 可以根据口味加一点鸡精或鲜酱油。

此外，烹饪时要注意火候，根据个人口味调整烹饪的时间和口味。这些注意事项可以帮助你做出美味的牛肉粉丝，同时保证食材的营养和健康。

牛肉粉丝家常做法的相关信息如下：

1. 食材：牛肉、粉丝、葱、姜、盐、料酒、生抽、鸡精、香油、豆瓣酱。

2. 粉丝洗净，用温水泡约30分钟至软。

3. 牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

4. 葱切葱花，姜切片。

5. 锅中倒油，放入葱花和姜片煸炒出香味。

6. 倒入豆瓣酱，炒匀。

7. 倒入适量清水，放入粉丝煮5分钟。

8. 将腌制好的牛肉片分散地下入锅中，用筷子搅拌一下，使牛肉不要粘连在一起。

9. 加盐、鸡精、香油调味，牛肉熟了即可关火盛出。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中可以根据个人口味和需求适当调整做法。