肉末酱的家常做法

以下是肉末酱的家常做法：

食材：猪肉馅、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、花椒粉、淀粉。

步骤：

1. 热锅少许油，放入肉末，将肉末炒散，炒至肉末变色。

2. 放入切碎的蒜末和葱白段，翻炒均匀。

3. 加入豆瓣酱，炒匀。

4. 加入适量料酒，炒匀。

5. 加入适量生抽、少许老抽、适量白糖和适量鸡精，炒匀。

6. 加入适量清水，搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖煮约5分钟。

7. 加入适量盐调味，炒匀。

8. 倒入少许淀粉水，搅拌均匀。

9. 肉末酱汁收浓后即可出锅，撒上葱花即可食用。

注意：根据口味加入适量花椒粉，味道会更好。另外，肉末酱的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢浓稠一些的可以少加一点水。希望这个做法能帮到你。

以下是肉末酱的家常做法以及注意事项：

材料：

- 猪肉末 100克

- 洋葱 50克

- 番茄酱 2大勺

- 生抽 1勺

- 老抽 少许

- 糖 少许

- 料酒 少许

- 蒜末 少许

- 葱花 少许

- 豆瓣酱 2大勺

- 清水 适量

- 玉米淀粉 适量

步骤：

1. 锅中放入适量油，烧热后加入猪肉末，煸炒至变色。

2. 加入蒜末和洋葱碎，继续煸炒至洋葱变软。

3. 加入豆瓣酱和番茄酱，继续煸炒均匀。

4. 加入适量清水和生抽、老抽、糖、料酒，搅拌均匀。

5. 加入少许玉米淀粉，搅拌均匀至酱汁变浓稠。

6. 将酱汁盛入盘中，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 猪肉末可以用牛肉末代替，增加肉酱的风味。

2. 洋葱碎可以换成其他蔬菜碎，如土豆碎、胡萝卜碎等，增加口感层次。

3. 清水要适量，不要过多也不要过少，以免影响酱汁的味道。

4. 玉米淀粉要少量多次加入，以免出现结块。

5. 如果想要肉酱更加鲜美，可以加入少许鸡精或者味精。

6. 做好的肉末酱可以搭配米饭、面条、馒头等食品食用。

希望以上信息能帮助你做出美味的肉末酱。

以下是肉末酱的家常做法相关信息：

材料：猪肉末、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、白糖、姜末、蒜末、葱花、水、食盐。

步骤：

1. 锅中放适量油，放入姜末，煸炒出香味。

2. 放入肉末，把肉末搅散，把肉末炒熟。

3. 放入豆瓣酱，炒出红油后加入适量料酒和生抽去腥。

4. 放入适量清水或高汤，放入少许盐，加入白糖，搅拌均匀。

5. 中火煮至汤汁浓稠，撒入蒜末，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 猪肉末要选用肥瘦相间的，这样口感更好。

2. 炒肉末的时候可以适量加一点料酒去腥，也可以加一点生抽给酱汁一点咸味。

3. 煮至汤汁浓稠后，可以根据口味适量调整，如果喜欢酱汁比较稀薄一些的，可以少煮一会儿。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。