手擀面的家常做法

手擀面的家常做法如下：

食材：面粉、盐、水、盐、鸡蛋、菜油。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，一点点加入清水，揉成面团，面团要稍微硬一点。盖上湿布醒20分钟左右。

2. 将醒好的面团放在案板上，撒上适量干面粉，将面团揉得光滑有筋度。将面团擀成面皮，厚度大约3-4毫米。

3. 在面皮上撒上适量盐，并不断往一个方向刷上菜油，将面皮叠起来，用面刀切成面条。注意叠面条的时候要撒上面粉避免粘连。

4. 将面条抖散，放入煮锅，大火煮开，点水两次就可以捞出，捞出后可以浇上自己喜欢的酱料食用。

可以根据个人口味调整做法。

手擀面的家常做法如下：

食材：面粉300克、鸡蛋1个、水120克、盐3克、食用碱2克。

注意事项：

1. 盐的作用是为了增加面的筋度，不过放得不要太多。

2. 面粉的吸水性不同，水可以酌量添加。

3. 面要和的硬一点，这样擀出来的面条更筋道。

4. 面擀好之后要用保鲜膜盖住，防止风干。

具体步骤：

1. 把面粉、鸡蛋、水、盐、食用碱混合在一起，搅拌均匀。

2. 揉成面团，揉的时候会比较费劲，需要多揉一会儿，直至面团变得光滑。

3. 用保鲜膜盖住面团，醒面一个小时。

4. 把醒好的面团拿出来，放在撒了面粉的案板上，揉几下。

5. 用擀面杖把面团擀开，注意中间厚一些，四周薄一些。

6. 面皮要擀到又薄又均匀，就可以在上面撒上一些面粉防止粘连了。

7. 用刀切成自己喜欢的宽度，这样手擀面就做好了。

8. 用清水把面条清洗两三次，洗去多余的淀粉。

9. 锅中水烧开，下入面条煮一个小时左右，中间可以加两次水。

10. 面条煮好捞出，放入碗中，加入自己喜欢的调料即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

手擀面的家常做法如下：

食材：面粉、盐、水、盐、鸡蛋、菜油。

步骤：

1. 将面粉加水和盐拌和均匀，揉透后盖上湿布醒一会。

2. 将醒好的面放在案板上，用力揉擀，擀成又薄又平的饼。

3. 在擀好的饼面上撒上一些面粉，再擀，擀成大约 0.5厘米厚度的面饼。

4. 用刀将面饼切成面条。

5. 在面条上撒上一些面粉，防止面条粘连。

6. 将水烧开，放入面条，用筷子轻轻翻动，以免面条粘在一块。煮大约三到五分钟，面条就煮好了。

在煮面条的时候，可以配菜来吃，比如西红柿炒鸡蛋、炸酱面等。另外，煮手擀面的汤如果没有其他要求的话，一般是清汤，可以根据自己的口味加入蔬菜、肉类、海鲜等食材。

手擀面可以根据个人口味调整配菜和调料，制作方法也相对简单。