家常烧茄子不油炸

家常烧茄子不油炸的方法如下：

1. 准备材料：茄子、蒜瓣和小米椒，切碎，碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐和白糖，搅拌均匀备用。

2. 将茄子切块后加入适量玉米淀粉拌匀，这样可以让茄子更加入味。

3. 锅中烧油，把茄子煎至2面微黄捞出备用。

4. 另起锅放少许底油，放入蒜瓣和小米椒炒香，放入煎好的茄子。

5. 放入调好的料汁，翻炒均匀后起锅即可。

这样就可以做出美味的家常烧茄子啦，口感绝对不比油炸的差哦！

家常烧茄子不油炸的注意事项如下：

1. 茄子不需要去皮，皮里面含有丰富的营养。

2. 烧茄子不能使用铁锅，因为茄子遇到铁锅会氧化，产生黑乎乎的锅锈。应该选择用不粘锅。

3. 不需要过多的调料，盐和酱油按比例放入，少放一些糖提鲜，再放入蒜末和葱花，味道更好。

4. 茄子经油煸炒后，再用清水炖煮，能够保持茄子的原味和营养。

5. 全程使用中小火烹饪，避免大火快炒。

6. 炒制的过程中不能加水，需要把茄子直接对上锅蒸。

7. 出锅前加入蒜末和葱花，能够提升茄子的味道。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常烧茄子，而且不会油炸，健康低脂。

家常烧茄子不油炸的做法如下：

食材：圆茄子1个、番茄沙司适量、糖2勺、生抽1勺、蒜瓣适量、葱花适量、玉米淀粉适量

具体步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去皮后切滚刀块。

2. 锅烧热，倒入油，放入茄子大火炸制微黄，捞出控油。

3. 锅中留底油，放入蒜末炒香，放入茄子和番茄沙司。

4. 加入糖、生抽，翻炒均匀，加入半碗清水，小火咕嘟1-2分钟。

5. 淋入水淀粉勾薄欠，撒上葱花出锅。

注意，茄子在烹饪前不油炸可减少油脂摄入，保留营养。另外，使用玉米淀粉勾芡时不要过稠或过稀，以免影响口感。