蒜蓉蒸虾家常做法

蒜蓉蒸虾的家常做法如下：

原料：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、香油、葱花、食用油。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用刀把虾背剪开，挑去虾线。

3. 大蒜切末，加入生抽、蚝油、盐、白糖、香油，搅拌均匀。

4. 腌制好的虾，均匀的裹上蒜蓉。

5. 蒸锅加水，水开后上锅蒸八分钟。

6. 取出蒸好的虾，撒上葱花。

7. 锅内放适量食用油，加热至冒烟后，均匀浇在虾身上即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

蒜蓉蒸虾是一道家常美食，做法简单且营养丰富。以下是注意事项和做法：

蒜蓉蒸虾的注意事项：

1. 虾的处理：在处理虾时，要小心将其剪去虾须、虾腿，并去掉虾线。同时，虾线一定要去除，否则会影响口感和风味。

2. 调料的添加：蒜蓉蒸虾的主要调料是蒜蓉酱和料酒，根据口味可以适量加入盐、鸡精等调味料。虾肉本自带有咸鲜味，所以调制蒜蓉酱时不要加过多的盐，防止虾肉过咸。

3. 蒸制时间：蒸虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。在蒸的过程中，可以用筷子轻轻按压虾肉，检查虾肉是否已经变硬。

蒜蓉蒸虾的具体做法：

1. 将新鲜的大虾洗净，并剪去虾须、虾腿和虾枪。

2. 用牙签挑出虾线，并清洗干净。

3. 准备蒜末，将蒜末中加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制一会。

4. 锅中加入适量的油，将腌制好的蒜末炒香。

5. 加入适量的清水，搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

6. 将蒜蓉汁倒入碗中，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀。

7. 将处理好的虾，均匀的沾上蒜蓉汁。

8. 将虾放入盘中，水开上锅蒸十分钟。

9. 蒸熟后，撒上葱花、小米椒末。

10. 锅中加入适量油，烧热后淋在虾上即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的蒜蓉蒸虾了。

蒜蓉蒸虾的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材：鲜虾、大蒜、小葱、红辣椒。

2. 把鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，开背去虾线。

3. 把大蒜剁碎成蒜蓉，红辣椒切碎成辣椒蓉。

4. 把剁好的蒜蓉放在碗中，加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖，再加入100ml左右清水搅拌均匀，放置一旁待用。

5. 取一个盘子，把处理好的鲜虾整齐地摆放在盘中。

6. 把腌制好的蒜蓉铺在虾上面，再浇上一些蒸鱼豉油。

7. 蒸锅加水烧开，把虾放入蒸锅蒸7-8分钟，蒸好后再焖2分钟。

8. 把虾取出，撒上葱花和辣椒蓉，淋上热油即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的蒜蓉蒸虾了。