糖酥丸子家常做法

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、盐、白糖、生抽、淀粉等。步骤如下：

1. 准备馅料，把肉馅放在碗中，打入鸡蛋，加入姜末、葱末、料酒、盐搅拌均匀。

2. 腌制好的肉馅搅上劲，再加入生抽和干淀粉，继续搅拌均匀备用。

3. 把馅料搓成小圆球，锅内油热后放入丸子，中小火炸至金黄色。

4. 把丸子捞出来沥油，装盘。

5. 把锅中的油倒出去，留少许底油，放入白糖炒化，倒入半碗清水，熬至红色泡沫。

6. 放入炸好的丸子，颠勺，让糖汁完全裹在丸子上，盛出装盘即可。可根据口味撒些熟芝麻。

糖酥丸子是一道家常美食，以上做法仅供参考。另外，糖酥丸子制作过程中需要适量加一些水，控制好火候也很关键。制作完成后可根据个人口味调整佐料，以达到最佳口感。

糖酥丸子的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成泥，放入碗中，加入少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀上劲后，再放入葱末、姜末拌匀。

2. 将面粉用水和成面团，揉匀后放在案板上，搓成条状，分成10个面剂，将拌好的肉馅挤成丸子状放在案板上，逐个在切好的面上滚沾上一层面粉。

3. 将油倒入锅内，放在中火上烧到六成热，用勺子将丸子逐个放入油锅内炸2分钟，炸到外酥里嫩时捞出。

4. 把炸好的丸子放入盘内，撒上白糖即可食用。

注意事项：

1. 丸子要滚沾上一层面粉，这样炸出的丸子比较酥脆。

2. 油温要控制好，油温不要太高，以免将丸子炸糊。

3. 食用时可撒上白糖，也可根据个人口味添加其他佐料。

另外，做糖酥丸子时建议使用猪里脊肉，因为里脊肉比较嫩，做出来的丸子口感更好。希望这些信息对你有所帮助。

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：

糯米 150克

肉末 150克

葱花 适量

生姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

清水 适量

鸡蛋 一个

面粉 适量

面包糠 适量

油 适量

步骤：

1. 将糯米淘洗浸泡半小时，然后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的糯米会更香。

2. 生姜切末，肉末中加入适量的盐、料酒、生抽、姜末，再加入蒸好的糯米拌匀备用。

3. 将葱花、适量的白糖、适量的生抽和适量的清水混合，调成糖醋汁。

4. 将肉馅搓成大小均匀的小丸子，并在小丸子上淋上鸡蛋液，再滚上一层面粉。

5. 将裹好面粉的丸子放入糖醋汁中，让丸子完全裹上汁液。

6. 最后将裹好糖醋汁的丸子放入面包糠中滚动，让丸子表面沾满面包糠。

7. 油锅放油，待油温六成热时，将裹好面包糠的丸子放入油锅，炸至金黄即可出锅。

完成以上步骤，糖酥丸子就做好了。可以根据个人口味调整各种调料的使用量。