家常酱猪手的做法

家常酱猪手做法如下：

食材：猪手两个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、耗油适量。

步骤：

1. 猪手焯水，冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮5分钟，然后捞出备用。

2. 准备一盆冰水，把煮好的猪蹄放入冰水中过凉，这样会使猪蹄的皮更加Q弹。

3. 准备一个碗，放入生抽、老抽和糖，搅拌均匀，将糖熬成糖色。

4. 锅中倒入适量的油，油温六成热时，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的水。

5. 把碗汁倒入锅中，加入盐和鸡精，搅拌均匀后，再倒入一勺耗油。

6. 把猪蹄放入锅中，大火烧开，然后转小火炖40分钟左右。

酱猪手就做好了，可以根据自己的口味调整做法。

家常酱猪手是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：猪手两只、老抽适量、生抽适量、生姜一块、蒜头几瓣、八角两个、桂皮一段、干辣椒几个、糖适量、料酒适量

注意事项：

1. 猪蹄在买的时候让商家切块清理干净，回家后用冷水冲洗干净。

2. 煮猪蹄的时候一定要冷水下锅，这样猪蹄的腥味会随着水一起煮出来，撇去浮沫后用温水洗净。

3. 炒糖色的过程中一定要用小火，大火容易炒糊，糖色糊掉会有苦味。

4. 生抽和老抽的用量按照自己的口味来决定，颜色太浅可以多炖会，颜色太深可以加一些水。

5. 酱猪蹄的过程中猪蹄要翻面，这样受热均匀。

6. 猪蹄炖好关火后不要立即取出，让猪蹄在卤水中浸泡2小时，这样更入味。

7. 配菜可以切大块一些，因为猪蹄炖好是会缩水的。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快！

家常酱猪手是一道美味的家常菜，下面是其相关的信息：

1. 材料：猪手、老抽、生抽、料酒、山楂、冰糖、姜片、蒜头、花椒、八角、盐。

2. 做法：将猪蹄处理干净，焯水后捞出备用。锅中加入适量的清水，放入备用的材料大火烧开。放入猪蹄，加入适量的老抽、生抽和料酒，用勺子将汤汁搅拌均匀。大火烧开后转小火，加入适量的盐，焖煮约60分钟左右，直到猪蹄完全熟透。将猪蹄捞出，可以切片装盘，搭配米饭食用。

请注意，具体的做法可能会根据个人口味有所变化，请注意食材的准备和烹饪时间要根据猪蹄的大小和火候进行调整。