煎鸡排的家常做法

煎鸡排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、砂糖、蚝油、蒜末、生抽、洋葱。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切成均匀的厚片，再用刀背轻轻敲打鸡肉，使其肉质松散。

2. 用适量盐、胡椒粉、料酒腌制鸡排，正反两面撒上盐和胡椒粉，腌制30分钟。

3. 准备一个碗，打入两个鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀成鸡蛋液；再准备一个小碗，加入蚝油、砂糖、生抽、蒜末，搅拌均匀成调料汁。

4. 锅中倒入适量食用油，当油温六成热时，将鸡排放入蛋液中均匀裹上蛋液，再沾上淀粉，放入锅中中小火慢煎。

5. 煎至两面金黄，熟透捞出，沥干油备用。

6. 锅中倒入适量食用油，加入洋葱煸炒香，再放入煎好的鸡排，倒入之前调好的料汁，翻炒均匀。

7. 盖上盖子焖煮1-2分钟即可出锅。

8. 搭配喜欢的蔬菜一起食用。

以上就是煎鸡排的家常做法啦！希望对您有所帮助。

煎鸡排的家常做法注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，以免鸡排太咸。

3. 煎鸡排时油不用多，最好用不粘锅。

4. 火候不宜太大，以免鸡排烧焦。

5. 最好使用淀粉拍鸡排，这样煎出来的鸡排更加鲜嫩。

6. 煎好的鸡排最好夹入生菜或者米饭等食物食用，口感会更佳。

7. 不要使用纸巾油涂抹锅底，因为煎鸡排时会粘锅，影响口感。

按照以上步骤操作后，鸡排会更加美味可口。

煎鸡排的家常做法的相关信息有：

所需材料：鸡胸肉1块、盐适量、胡椒粉适量、鸡汁适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量。

做法：将鸡胸肉洗净，切成厚度均匀的鸡排。用腌料腌制鸡排，放入冰箱冷藏1小时。将鸡蛋打散，鸡排沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠。将锅烧热，倒入油，放入鸡排，用小火煎至两面金黄色，取出切块，装盘。

营养信息：热量约为335.23千卡。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。