柠檬扣肉家常做法

柠檬扣肉的家常做法如下：

原料：五花肉、柠檬、八角、姜、蒜、香叶、盐、糖、生抽、蚝油、凉水、老抽、蜂蜜、红油豆豉酱、葱花。

步骤：

1. 五花肉用淘米水浸泡一会儿，这样可以去血水，肉质更嫩。

2. 五花肉冷水下锅，放入姜片和葱段，加入一点点小苏打，煮开后打掉浮沫，煮到筷子能轻松插入五花肉即可。

3. 捞出煮好的五花肉，趁热在肉皮上抹一层蜂蜜。

4. 锅里倒入适量的油，烧至冒烟后，将五花肉放入炸至焦黄，来回晃动锅让其受热均匀，炸到整个肉皮都焦黄为止。

5. 将五花肉捞出来放凉，切成薄片。

6. 切一些姜末和蒜末，再加入生抽、蚝油、盐、糖、老抽、红油豆豉酱和几勺煮肉的汤汁调成酱汁。

7. 柠檬切片，用叉子在肉片上戳一些洞，让柠檬的香味更易渗透。

8. 将五花肉和柠檬片相间放入碗中，倒入调好的酱汁，放入冰箱冷藏一夜会更入味。吃的时候撒上葱花即可。

这样就可以做出柠檬扣肉了，口感酸甜爽口，十分开胃。

柠檬扣肉的家常做法如下：

食材：五花肉500克、柠檬1个、酱油1勺、姜片6片、葱白3根、八角2颗、花椒粒少许、盐少许、白糖少许、红腐乳汁适量、红腐乳适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，姜切大片，葱切段，花椒粒放碗中备用。

2. 锅中放入五花肉，倒入少许清水，煮至可以用筷子插入，捞出备用。

3. 热锅倒入少许油，放入五花肉，煎至肉表面微黄，肉皮有焦斑即可。

4. 倒入刚才煮肉的水，姜片、葱段、八角和花椒粒，加入生抽、盐、白糖、红腐乳汁，搅拌均匀。

5. 倒入一个碗中，放入五花肉浸泡入味，肉皮朝上，切片装盘。

注意事项：

1. 煮五花肉时不要煮太烂，带点嚼劲更好吃。

2. 煎五花肉时不要煎太久，肉皮焦黄即可。

3. 调料汁时可根据口味调整，喜欢辣的可以加辣椒粉等。

4. 柠檬最好去籽，否则会有苦味。

总之，柠檬扣肉是一道美味家常菜肴，注意以上几点可以做出美味的柠檬扣肉。

柠檬扣肉的家常做法相关步骤如下：

1. 准备一块五花肉，将五花肉放入冷水锅中文火煮约20分钟，捞出，放凉表面稍微有些微焦，吃起来更香。

2. 煮好的五花肉切约0.5cm厚的片，切几片柠檬备用。

3. 准备一个碗，放入桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、柠檬汁及柠檬片备用。

4. 锅烧热，倒入适量油，将五花肉片煎至两面金黄，表面微焦。

5. 将煎好的肉铺在碗中，淋入调好的酱汁，放入蒸锅中蒸约1个小时左右。

6. 蒸好的肉，将汁倒出，将肉扣入盘中即可。

可以根据自己的口味和需求调整做法。