家常手撕包菜做法

家常手撕包菜做法如下：

1. 准备食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、酱油、醋、白糖、花椒。

2. 将包菜用手撕成小片，洗净备用。

3. 蒜瓣切片，干辣椒剪成小段。

4. 准备一个小碗，倒入生抽、香醋、食盐、糖搅匀备用。

5. 锅中倒油，油热后先放花椒炒香。

6. 放入干辣椒和蒜片炒香。

7. 倒入包菜大火快炒，不断翻炒。

8. 炒至包菜变色，大概半熟。

9. 倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，包菜熟了就可以出锅了。

这样一份美味可口的手撕包菜就做好了，希望以上信息能帮助你做出好吃的包菜。

制作家常手撕包菜需要注意以下几点：

1. 包菜选择有机绿色包菜，撕成小片，撕得越小越入味，口感也更好。如果喜欢吃爽脆的，可以保留叶子完整，撕成小片即可。

2. 包菜炒制前需要焯水，下锅前一定要沥干水分，以免包菜出水。

3. 干辣椒、蒜末、姜丝是炒包菜的灵魂，出锅时一定要撒上，味道才香浓。

4. 喜欢吃辣的可以增加干辣椒的用量，喜欢吃醋的可以在出锅前撒点醋，喜欢吃味精的，在出锅前放一点即可。

具体制作方法是将包菜撕成小片，洗净沥干水分备用。五花肉洗净切片备用。然后将五花肉下油锅炼油，再放入蒜末、姜丝、干辣椒炒香，再放入包菜片翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精、蚝油继续翻炒均匀即可出锅。

家常手撕包菜的制作需要注意细节和技巧，只有做好这些细节，才能做出美味的家常手撕包菜。

家常手撕包菜做法的相关信息如下：

难度：初级

口味：微辣

准备时间：5分钟

烹饪时间：10-15分钟

食材：包菜、干辣椒、蒜、花椒、油、生抽、香醋

做法：首先将包菜用手撕成小片，蒜切片，干辣椒剪成小段。锅烧热，放适量油，下蒜片煸炒至表面微黄。加花椒和干辣椒炒出香味，放入包菜，大火翻炒至包菜叶变软即可，起锅前加适量生抽和香醋调味。

手撕包菜口感比刀切的更好，因为手撕的菜品可以更好地保留包菜的完整性，食用时可以更好地吸收调料。此外，炒手撕包菜时油要适当多放一些，因为包菜不容易入味，所以调料要适量多加一些，以保证味道浓郁。