简单家常饼的做法

制作简单家常饼的方法如下：

食材：面粉、温水、酵母、食盐、食用油、五香粉。

步骤：

1. 准备适量的面粉，酵母和水。将酵母倒入水中，搅拌均匀。水的温度不能太高，否则会破坏酵母的活性。

2. 将面粉倒入盆中，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成一个面团。

3. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。约40分钟左右，面团发至两倍大，用手指戳一个洞不会回缩。

4. 将发酵好的面团放在案板上排气，排完气分成几个小份，擀成薄片。

5. 在面饼上刷一层油，撒上适量的盐和五香粉。然后从一端开始卷起，卷完一圈后将面饼竖起来，再卷起。

6. 将封口处按平，按薄，擀成薄饼。

7. 锅中倒油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整制作过程。

制作简单家常饼需要注意以下几点：

1. 选择合适的面粉：一般来说，家常饼可以选择中筋面粉，这种面粉做出来的饼口感软糯。

2. 和面：用温水和面，可以添加适量的糖，使得面团更加柔软。如果想要更加酥脆的口感，可以用低筋面粉。

3. 醒面：和好的面要放在温暖的地方，让面团自然发酵。如果冬天温度低，可以放在有暖气的室内发酵。

4. 擀面：面团发酵好之后，将面团擀成薄片。注意不要擀太薄，否则在烙制时容易糊。

5. 涂油：在擀好的面上均匀涂抹一层油，然后从一端向另一端开始卷起面饼，边卷要边拉抻面皮。这样烙熟后，面饼会呈现出层层叠叠的效果。

6. 烙制：在平底锅或者电饼铛中加热后，放入擀好的面饼，烙制一分钟后翻面，待面饼表面微黄即可出锅。

7. 注意火候：烙制时要注意火候，不要太大也不要太小。一般来说，中小火就可以，这样能够保证面饼不会糊掉，也能够使面饼充分受热。

8. 搭配食材：家常饼可以搭配各种食材来食用，如生菜、土豆丝、炒鸡蛋、炒豆芽等。这些食材可以根据个人口味和喜好来选择。

总之，制作简单家常饼需要注意和面的温度、擀面的厚度、涂抹油和食材的搭配等方面。同时，注意火候的控制也是关键，这样可以保证做出来的饼口感软糯、香脆可口。

以下是简单家常饼的做法的相关信息：

食材：面粉、温水、盐。

步骤：

1. 面粉倒入大碗中，分次倒入温水，边倒水边用筷子搅拌，直至成面疙瘩。

2. 把面疙瘩揉到一起，揉成软一点的光滑面团，盖上保鲜膜，饧发20分钟左右。

3. 饧好的面团取出揉光滑，案板上抹点油，把面团放在案板上，整理成薄饼。

4. 用擀面杖把饼擀大，把饧好的面拿出来，撒点盐和食用碱，折叠起来。

5. 用手按一下，用擀面杖擀成薄饼。

6. 电饼铛提前预热，把饧好的饼放入锅中，烙制饼两面金黄。

除了面粉和温水，还可以添加一些蔬菜、火腿等食材作为馅料，包入饼中卷起来擀成饼，做成卷饼。

此外，家常葱油饼做法也很简单：

食材：面粉、盐、葱花、油。

步骤：

1. 面粉里放入少许盐，和面水要一点一点的加。

2. 和的均匀点不要有面疙瘩。

3. 面和好后饧一会，将葱花切碎。

4. 面饧好了拿出来揉匀，将切好的葱花加到面上。

5. 揉均匀，分成几份。

6. 取一份揉圆按扁，擀成薄饼。

7. 锅放油烧热，将擀好的饼放锅里烙制。

8. 翻面烙制，一直烙制到两面焦黄即可出锅。

以上就是简单家常饼的做法的相关信息，希望对你有帮助。