肉炒豆芽家常做法

肉炒豆芽的家常做法如下：

材料：豆芽、瘦肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、盐、鸡精、十三香、淀粉。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，豆芽头尾掐掉，青红辣椒切丝，大蒜切片。

2. 瘦肉切丝，加入一勺生抽，一勺淀粉，适量盐，一勺食用油，搅拌均匀腌制。

3. 锅中烧油，下入豆芽煸炒一会儿，炒出豆芽的豆腥味。

4. 放入蒜片炒香，放入辣椒丝翻炒一会儿。

5. 放入腌制好的肉丝，加适量盐、鸡精、十三香调味，炒至肉丝变色。

6. 最后放入葱花翻炒均匀即可出锅。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的肉炒豆芽了。

肉炒豆芽家常做法注意事项如下：

1. 肉丝要先用少许淀粉抓一下，这样炒出的肉丝口感更滑嫩。

2. 豆芽在抄的时候，不能时间过长，以免失去豆芽的口感，影响整道菜。

3. 豆芽性寒，有清热解毒的功效。所以这道菜很适合夏季食用，同时冬季上火的人也可以吃豆芽败火。

4. 豆芽不能与猪肝一起食用，因为豆芽含有维生素C，猪肝会使维生素C氧化脱氧，失去原有的营养价值。

5. 豆芽入锅炒的时候要先放盐，这样豆芽易熟，也防止了营养流失。

6. 肉类炒蔬菜时要注意大火快炒，以保持肉质鲜嫩。

按照以上步骤操作后，再加入适量调味料即可完成一道美味又营养丰富的肉炒豆芽菜。

以下是肉炒豆芽的家常做法的相关信息：

材料：

豆芽、瘦肉、辣椒、酱油、盐、油

步骤：

1. 豆芽清洗干净，瘦肉切成丝，辣椒切丝。

2. 锅内放油，烧热后放入辣椒炒香。

3. 加入豆芽，大火快炒，加入适量酱油，让豆芽上色。

4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮一会，让豆芽熟透。

5. 放入瘦肉，继续翻炒。

6. 肉炒熟后，加入适量盐调味。

7. 翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 豆芽和辣椒都有一定的水分，炒的时候不要加水过多，会影响口感。

2. 炒豆芽要大火快炒，才能保持豆芽的脆嫩口感。

3. 盐要最后才放，以免过咸。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询美食专家。