肉焖饼的家常做法

以下是肉焖饼的家常做法：

材料：

面团：面粉、清水

肉酱配料：猪肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒

配菜：豆芽、青椒、红椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉

步骤：

1. 面粉加水和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 猪肉切末，豆芽洗净，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅烧热，加少量油，放入豆瓣酱炒香，放入肉末炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加生抽、老抽，炒熟肉酱。

5. 放入豆芽，加适量水，加盐、胡椒粉调味。

6. 放入面团，将其压平，铺在豆芽上，盖上锅盖焖一会，待饼熟透。

7. 揭盖翻炒青红椒丝，加少量盐调味，将饼轻轻翻动，使其均匀地吸收汤汁。

8. 关火后盛出肉饼，撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 面团要和的稍微软一些，这样饼的口感更好。

2. 豆芽要等肉酱熟了再放入，以免影响肉酱的口感。

3. 翻动饼时要小心不要弄碎。

以下是肉焖饼的家常做法注意事项：

食材：五花肉、饼子、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油。

步骤：

1. 五花肉切薄片，葱切丝，蒜切片，姜切末。

2. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒，煸炒至出油且变色。

3. 放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

4. 放入料酒和酱油调一下味道，加入盐和少许糖提鲜。

5. 饼子切成稍小的丁，放入锅中，与肉一起翻炒均匀。

6. 加入一些热水，不要太多，刚好到饼子的边缘即可。

7. 中火慢炖，期间不要翻动，否则饼子会碎。

8. 待水份收干时，即可出锅。在烹饪过程中，注意控制火候，以免糊锅或饼子过熟或不熟。

同时，在食材的准备上，五花肉应选择新鲜的，饼子最好是现烙的，如果使用冷藏过的饼子，口感会受到影响。此外，根据个人口味，可适量调整盐和其他调料的用量。

总之，遵循以上步骤和注意事项，你就可以做出美味的肉焖饼了。

以下是肉焖饼的家常做法的相关信息：

食材：

饼丝适量

猪肉适量

青红椒适量

葱姜蒜适量

盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽等适量

步骤：

1. 将猪肉切成丝，青红椒切丝备用。

2. 烧热锅加油，下入葱姜爆香，放入肉丝进行煸炒。

3. 把肉炒香后加入适量的水，放入切好的饼丝，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味。

4. 待水快要烧干时，加入青红椒丝翻炒均匀。

5. 焖饼的时间要掌握好，不要让饼焖得太烂，影响口感。

6. 炒匀后起锅，撒上蒜叶或者葱花即可食用。

注意事项：

1. 饼丝需要事先煮熟，这样更容易吸收汤汁的味道。

2. 煸炒肉丝的时候要注意火候，不要烧焦了。

3. 青红椒和蒜叶可以根据个人口味加入，增添口感。