肉焖子的家常做法

肉焖子的家常做法如下：

食材准备：五花肉、红薯淀粉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、五香粉。

1. 五花肉清洗干净，去掉猪皮，切成小块。

2. 放入料理机中，加入葱姜水、料酒，打成肉泥。

3. 放入盐、生抽、老抽、鸡精、五香粉，充分地抓匀，腌制20分钟。

4. 红薯淀粉放入盆中，加入适量清水，搅拌均匀，再倒入肉馅中。

5. 倒入肉馅，用手抓匀，让每一块淀粉都沾上肉馅。

6. 起锅烧油，把沾好淀粉的肉馅，用手挤成个丸子，放入锅中。

7. 煎至底部微黄，表面稍微定型，倒入没过丸子的清水，大火烧开转小火。

8. 炖至汤汁浓稠，丸子熟透就可以出锅了。

可以根据口味和需求调整配料比例。完成以上步骤，美味的肉焖子就做好了。

肉焖子的家常做法如下：

食材：纯瘦肉馅、葱末、姜末、十三香、老抽、鸡精、盐、料酒适量。

步骤：

1. 肉馅加入葱末、姜末、盐、料酒、老抽、十三香，搅拌均匀后腌制半小时。

2. 准备面粉和水，把面粉和成较硬的面团，醒置一段时间。

3. 把面团揉成条状，再切成大小均等的剂子。

4. 把切好的剂子滚圆，放在案板上，用湿布盖上备用。

5. 起锅烧油，把剂子按扁，放入锅中，小火慢煎至表面微黄。

6. 加入清水，水量刚好没过肉焖子，放少许盐和鸡精，大火烧开后转小火，焖至汁水收干。

注意事项：

1. 煎焖子的时候火候不要太大，以免煎糊。

2. 加水的时候注意用量，以免味道过淡。

3. 具体调味品根据口味适量增减。

希望以上信息对您有帮助，您也可以通过实践做出美味的肉焖子。

肉焖子的家常做法如下：

食材：

猪肉馅500克

红薯淀粉150克

葱末1勺

姜末1勺

老抽3勺

生抽2勺

料酒2勺

糖半勺

盐适量

五香粉适量

清水适量

步骤：

1. 将猪肉馅中放入葱末、姜末、老抽、生抽、料酒、糖、盐、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将红薯淀粉放入盆中，加入适量清水，调成淀粉糊。

3. 将腌制好的肉馅取出，在淀粉糊中均匀裹上一层薄薄的淀粉糊。

4. 锅中倒入适量油，油温6成热时，将肉馅放入锅中，煎至金黄色。

5. 加入没过肉馅的清水，加入适量盐和糖调味，煮至沸腾后转小火，炖煮约30分钟，直到淀粉糊变得粘稠，与肉馅融为一体。

6. 将焖子切成小块，装盘，撒上葱花和白芝麻，根据口味加入蒜泥或醋调味。

注意事项：

1. 煎焖子时要用中小火，以免糊锅。

2. 炖煮焖子的时间要根据锅中的水量来调整，以免糊锅。

3. 淀粉糊的浓度要适中，太稠会影响口感，太稀不易成型。

4. 肉馅要腌制入味，调味料可根据个人口味适量调整。