肉油饼的家常做法

以下是肉油饼的家常做法：

食材：面粉、温水、肉馅、葱花、姜末、十三香、生抽、盐。

步骤：

1. 面粉加水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置1小时。

2. 肉馅加入葱花、姜末、十三香、生抽、盐，搅拌均匀。

3. 静置好的面团分成两份，擀成长方形面片，不要太薄，太薄油饼会太薄而炸糊。

4. 在面片上均匀的抹上一层肉馅，再均匀的撒上少许盐。

5. 将面片从一边卷起，边卷边捏紧，防止肉馅漏出。

6. 将卷好的面团盘起，用保鲜膜盖上静置15分钟。

7. 锅内倒入适量油，把油饼放入锅中，中小火炸至两面金黄即可出锅。

这样，香酥可口的肉油饼就做好了，可以配上豆浆食用，非常美味。

以下是肉油饼的家常做法以及注意事项：

食材：

面粉300克

猪肉末200克

温水150克

盐适量

糖适量

生抽适量

葱花适量

花生油适量

步骤：

1. 将盐和糖倒入肉末中，搅拌均匀，再加入温水搅拌均匀，最后加入葱花搅拌均匀备用。

2. 将面粉放入盆中，中间用手指戳一个坑，倒入热油，慢慢倒边用筷子搅面，没有干面后用手和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

3. 将面团分成8份，每份都揉一下擀成薄饼，包上肉馅，收口封好，封口朝下，轻轻按成饼坯。

4. 起锅烧热，倒入适量花生油，放入饼坯，中小火煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 制作肉馅时，肉末需要先加盐拌匀，再依次加入温水、葱花和调味品，这样可以避免肉馅太稀。

2. 制作油饼的面团要和得软一些，这样更容易操作和口感好。醒面的时间要足够长，面团才能更筋道。

3. 煎饼时要用中小火，这样不容易煎糊，才能保证饼的口感和色泽。

4. 最后出锅前可以撒上一些葱花作为装饰和口感提升。

按照以上步骤操作就可以做出美味的肉油饼了。

以下是肉油饼的家常做法的相关信息：

材料：

面粉、猪肉、葱、姜、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、植物油。

步骤：

1. 面粉加水和成软面团备用。

2. 猪肉剁成肉糜，加入葱末、姜末、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀。

3. 软面搓成长条，切成大小均匀的剂子。

4. 将剂子按扁，擀成薄饼，在中间放上肉馅。

5. 两边对折，边缘捏紧，包好肉馅后用手按扁。

6. 平底锅倒油烧热，放入饼坯烙成两面金黄色。

7. 饼熟透后取出，用刀切成小块即可。

注意事项：

1. 面团要和得软一些，这样饼口感才会软。

2. 擀饼时可以撒些干面粉防粘。

3. 烙饼时要用中小火，大火容易烧焦。

希望以上信息能对您有帮助。