家常 西红柿牛肉

西红柿牛肉的做法如下：

食材：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、糖、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 牛肉切片，切些葱姜蒜末。

2. 西红柿切小块，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入牛肉翻炒，加料酒，老抽，生抽，翻炒至上色。

4. 放入西红柿继续翻炒，加盐，胡椒粉，少许糖提味，最后加少许水，闷几分钟。

5. 西红柿汁炒出来后，勾芡出锅。

以上步骤较为简单，西红柿牛肉是一道家常菜，营养丰富，是一道美味且营养丰富的菜品。注意在烹饪时不要过度翻炒，以免西红柿变烂影响口感。

制作家常西红柿牛肉需要注意以下几点：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉更容易煮烂，口感也会更好。

2. 最好在烹饪前一天将牛肉放入冷水中浸泡，这样做可以去除血水，使口感更佳。

3. 西红柿要挑选熟透的，因为其酸甜口感会直接影响整道菜的味道。

4. 牛肉煮到可用筷子扎动的时候，就可以放入调料出锅了。因为牛肉煮的太烂不易成形，容易成糊状。

5. 加入少许的料酒可以有效去除牛肉的腥味，增加菜肴的香味。

6. 烹饪过程中不要加入冷水，否则牛肉会变得更加硬，口感更差。

7. 西红柿和牛肉都是比较难出锅的食材，所以最好一次成功，以免影响口感。

8. 适当放一些糖和醋可以使味道更佳，同时增加菜肴的颜色，使菜肴更加诱人。

总之，制作家常西红柿牛肉需要注意牛肉的切法、选材、烹饪技巧以及调料的搭配等方面，只有这样才能做出美味可口的佳肴。

家常西红柿牛肉的相关信息：

- 主要食材：牛肉，西红柿

- 功效：补充维生素，滋阴润燥，补气养血

- 难度：普通

- 口味：酸甜可口

- 热量：根据不同的烹饪方式和用量而定

希望以上信息对您有所帮助，如果您想了解更多细节，建议请教美食专家。