家常拌豆腐的做法

家常拌豆腐的做法如下：

1. 将卤水老豆腐切成1厘米左右的小方块，放入蒸锅中蒸10分钟左右。

2. 将大蒜切碎成蒜蓉，准备香葱洗净。

3. 将蒸好的豆腐稍晾一会儿，同时将生抽、香醋、盐、白糖、香油、蒜蓉混合成调料汁。

4. 将豆腐块沾匀调料汁，再裹上葱花或香菜即可。若喜欢清爽口感，可撒上一些冰块，拌匀的豆腐块会慢慢变得晶莹剔透。

这样，一道色香味俱全的家常拌豆腐就做好了，您可以根据个人口味进行调整，希望您能做出美味的拌豆腐！

家常拌豆腐的做法如下：

食材：内酯豆腐1块、大蒜3瓣、小米椒3个、香菜少许、酱油1勺、香油1/2勺、凉开水1/2勺、食盐少许、糖少许、醋1勺、辣椒油少许。

注意事项：

1. 使用的豆腐是特别嫩的内酯豆腐，如果用老豆腐，需要煮一会儿。

2. 调料中的食盐、糖、醋可以根据自己的口味调整，也可以用黄灯笼椒酱代替辣椒油，更能吃辣的可以用更辣的。

3. 拌匀之后要尽快食用，因为内酯豆腐很容易氧化。

在烹饪过程中，有一些细节需要注意：

1. 将豆腐切成厚薄适中的豆腐块，避免在煮的过程中碎掉。

2. 调料中的凉开水要一点点加，不要一次性加太多，否则会影响口感。

3. 大蒜切末、小米椒切圈后要尽快放入调料中，避免氧化。

总的来说，家常拌豆腐制作简单，口感清淡，是一道很适合夏天食用的豆腐菜品。

家常拌豆腐的做法包括以下几步：

1. 准备一块内酯豆腐，将内酯豆腐用刀划成均匀的小块，放在一旁备用。

2. 调一个拌菜碗汁：碗中放一勺生抽、少许盐、少许鸡精、少许白糖，再加入1:1的凉水和淀粉，搅拌均匀备用。

3. 切一些香菜和葱花，用来增加口感和味道。

4. 将锅中倒入适量的水，开大火烧开。水开后，将内酯豆腐表面的一层塑料网（豆腐盒子上自带的那层）小心揭掉，将豆腐块放入锅中焯水。

5. 将焯过水的豆腐块捞出，沥干水分备用。

6. 把拌菜碗汁倒入豆腐碗中，加入切好的香葱和香菜，翻拌均匀。

7. 做好的拌豆腐装盘，可以撒上适量的香葱和香菜进行点缀，增加颜色上的美观度。

这样就可以食用了，如果想要口感更好的话也可以选择放置一段时间再食用。以上信息仅供参考，具体时间可能需要根据豆腐的量和锅的大小等因素来调整。另外，要确保香菜和葱花的新鲜度，使用前注意确认它们是否变质。