家常手撕包菜粉条

家常手撕包菜粉条的做法如下：

原料：

- 包菜半个

- 粉条适量

- 干辣椒4-5个

- 蒜3瓣

- 姜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 香醋适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 花椒粉适量

步骤：

1. 包菜撕成小片，粉条提前用温水泡软。

2. 蒜切片，姜切末。

3. 热锅冷油，油稍多一些，放入干辣椒、花椒粒小火炒香。

4. 倒入包菜片，大火翻炒至包菜稍变色，有蒜片姜末提味更好吃。

5. 加入粉条，继续翻炒至粉条熟透。

6. 加盐、生抽、香醋、糖调味，继续翻炒均匀。

7. 出锅前加入鸡精，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 炒菜时火候不要太大，以免包菜炒糊。

2. 糖和醋可以中和口味，如果不喜欢酸甜口味可根据个人喜好调整。

3. 如果不喜欢吃太烂的粉条，可以缩短煮和炒的时间。

制作家常手撕包菜粉条的注意事项有以下几点：

1. 包菜和粉条的处理方式需要恰当，包菜需要炒软，而粉条需要提前煮熟并过凉水，这样粉条会更入味。

2. 炒包菜时火候不宜太大，否则容易糊。

3. 调味时，盐可以适量多放一些，更下饭。

4. 包菜撕片后需要用油拌一下，这样在炒制时包菜会更入味。

5. 最好加入蒜末和干辣椒，这样味道会更香。

以上就是家常手撕包菜粉条烹饪中需要注意的几个要点。按照这些步骤制作出来的包菜粉条，口感更佳。

家常手撕包菜粉条是一道家常菜，主要材料有包菜、五花肉、粉条等，做法多种多样，口味各异。这里给您介绍一种做法：

材料：

包菜半个、五花肉适量、红薯粉适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 五花肉切成丝，包菜切成片，粉条用温水泡软。

2. 锅中放油，油热后放入五花肉煸炒，炒至变色出油。

3. 炒香蒜末、干辣椒和豆瓣酱，加入包菜片煸炒。

4. 加入适量生抽、盐和鸡精调味，翻炒至包菜断生。

5. 加入泡软的红薯粉条，翻炒均匀即可。

营养信息（每100克）：热量约134kcal，脂肪约4.7g，蛋白质约3.5g，碳水化合物约7.6g。

请注意，实际烹饪时间可能因材料的不同而有所调整。另外，在制作过程中，请根据个人口味调整调料用量。