家常手撕包菜做法

家常手撕包菜做法如下：

1. 准备食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、食盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉、鸡精、食用油、花椒。

2. 将包菜用手撕成小片，洗净备用。

3. 锅内放油烧热，放入蒜瓣、干辣椒段炒香。

4. 放入包菜片，大火翻炒至包菜断生。

5. 加入适量酱油、醋、白糖、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒均匀。

6. 加入适量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这样，一道美味的家常手撕包菜就做好了。

制作家常手撕包菜需要注意以下几点：

1. 包菜选择有机绿色包菜，撕成小片，撕得越小越入味，口感也更好。如果喜欢吃口感较软的包菜，可以在炒制前将包菜焯水。

2. 调料需要准备油、干辣椒、花椒、生抽、鸡精、蒜，喜欢吃辣的可以增加干辣椒的用量。

3. 炒制包菜前需要热锅加油，油温六成热时倒入花椒和干辣椒，小火爆香后捞出丢掉。然后放入蒜末，小火翻炒出香味。

4. 倒入包菜，大火快速翻炒，断生后加入适量生抽、鸡精继续翻炒。最后加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。

5. 包菜炒制时间不宜过长，否则口感不佳。

6. 炒制包菜时需用大火快炒，才能保持包菜翠绿的色泽。

以上是制作家常手撕包菜需要注意的几点，按照这些步骤操作就可以做出美味的家常手撕包菜了。

家常手撕包菜做法的相关信息如下：

难度：初级

口味：微辣

准备时间：5分钟

烹饪时间：10-15分钟

食材：包菜、干辣椒、蒜、花椒、油、生抽、香醋

做法：首先将包菜用手撕成小片，蒜切片，干辣椒剪成小段。锅烧热，放适量油，下蒜片煸炒至表面微黄。加花椒和干辣椒炒出香味，放入包菜，大火翻炒至包菜叶变软。加适量盐、生抽、香醋，翻炒均匀，关火出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。