家常水蒸蛋的做法

家常水蒸蛋的做法如下：

原料：鸡蛋、清水、盐、酱油、葱花。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，放入适量盐打散，然后放入适量温水继续搅拌。

2. 包上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

3. 水开后放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

4. 焖2分钟取出，淋入酱油。

5. 放上葱花，锅中倒入适量油，小火加热，油热后倒在鸡蛋羹上即可。

这样就可以做出美味的家常水蒸蛋了。

家常水蒸蛋的做法如下：

1. 打散鸡蛋，加入和鸡蛋同等体积的水，建议使用温水，这样蒸出来的鸡蛋会比较嫩。

2. 将鸡蛋液用筛网过滤一下，滤去浮沫。

3. 盖保鲜膜用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸8-10分钟。

4. 将鸡蛋放入冰箱冷藏室冷却，凝固时间会更快。

制作时需要注意以下几点：

1. 过滤鸡蛋液是为了去除浮沫，使鸡蛋羹更细腻。

2. 盖保鲜膜时在四周留出一定空隙，防止蒸汽滴到蛋羹上产生孔洞。

3. 不要在蒸鸡蛋的过程中加锅盖，加锅盖会使蛋白里的蒸汽急剧增多，产生气泡。

4. 不要在刚蒸好时急于开锅，因为锅内余温未散尽，很容易形成蛋羹表面起泡。

总之，制作水蒸蛋时要注意火候，以及在蒸蛋前进行适当的处理，才能获得成功的美食体验。

以下是家常水蒸蛋的做法相关信息：

1. 准备材料：鸡蛋、清水、盐、油、酱油。注意鸡蛋的选择可以根据个人喜好，但建议使用质量好的蛋，以获得更好的口感。

2. 打鸡蛋并加入盐和油：将鸡蛋打散，加入盐和少量油，搅拌均匀。

3. 加入清水：加入适量的清水，水和蛋的比例约为1:1或2:3，再搅拌均匀。

4. 过滤蛋液：用细孔的滤网将蛋液过滤到蒸蛋器中。

5. 盖保鲜膜：盖上保鲜膜，以防止水蒸气进入。

6. 蒸煮：用中小火蒸煮，一般需要10到15分钟左右才能熟透。注意不要蒸过头，否则会影响口感。

7. 调料汁：在蒸蛋即将蒸好的时候，可以调料汁。这可以包括加入酱油和葱花，也可以根据自己的口味做出调整。

这样制作出来的水蒸蛋，口感滑嫩，味道鲜美，是一道简单又美味的家常菜。