家常素菜188例

家常素菜188例的做法包括：

1. 西芹百合炒白果：将百合和西芹分别放入沸水中焯水，再将西芹和百合与白果一起炒，熟透即可。

2. 青椒炒香干：将香干切丝，青椒切丝，姜切丝。锅烧热，锅内倒入油后马上放入姜丝，炒出香味。放入香干丝和青椒丝翻炒。

3. 素炒豆芽：将豆芽洗净沥水后，放入少许盐和醋拌匀，腌制片刻至入味。热锅冷油，放入腌制好的豆芽翻炒均匀，炒至豆芽变色发软即可出锅。

4. 蚝油生菜：将生菜洗净控干水分备用，蒜切末备用。锅中倒入适量的油，油温热时放入蒜末炒香，再放入蚝油，小火慢慢搅拌均匀。最后放入洗好的生菜翻炒即可。

5. 醋溜土豆丝：将土豆去皮，切成丝，放入水中泡掉淀粉质，沥水备用。锅中倒入适量油，放入干辣椒和蒜末炒香。倒入土豆丝，大火翻炒至土豆丝变软，加入盐、糖、白醋、鸡精调味即可。

此外，家常素菜188例还包括蒜蓉粉丝蒸娃娃菜、尖椒炒腐竹、素炒胡萝卜丝、尖椒土豆片、芹菜香干、清炒西兰花等。你可以根据个人口味和烹饪技艺选择或创新菜品。这些菜品做法简单易学，材料也容易买到。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关菜谱或咨询厨师。

家常素菜188例注意事项如下：

食材要新鲜。食材的新鲜程度会影响素菜的质量，尽量选择新鲜蔬菜和干货食材。

适量搭配。素菜也要讲究营养搭配，各种维生素和膳食纤维的合理摄入，保证摄入营养均衡。

处理得当。对于带皮的素菜，如土豆、莲藕等，建议先处理掉皮再烹饪，以防皮上残余泥土影响口感和菜品质量。

清洗得当。对于部分难以清洗的蔬菜，如西兰花等，建议切块后浸泡一会儿再清洗，以去除农药残留。

烹饪得法。素菜的口感和味道取决于烹饪方法，建议根据蔬菜的种类和特性选择合适的烹饪方法，以最大程度地保留蔬菜的营养和口感。

适量搭配调料。适量搭配酱油、盐、味精等调料，但要注意不要过多使用，以免影响蔬菜的口感和健康。

注意火候。烹饪时要注意火候，以保持蔬菜的色泽和质地。

避免长时间烹饪。长时间的烹饪会导致蔬菜营养成分的流失，所以应该尽量缩短烹饪时间。

保持卫生。在家里做菜要注意厨房卫生，避免因为不注意卫生而引起的食物中毒。

以上就是家常素菜188例的一些注意事项，希望能对您有所帮助。在制作素菜时，还要注意个人的口味和健康状况，选择适合自己的菜品。

家常素菜188例的相关信息有：

麻婆豆腐（主料：豆腐，主料含铁量丰富，既补气又补血）

香菇油菜（主料：香菇、油菜，富含纤维素，有利于肠胃蠕动）

素炒豆芽（主料：豆芽，可排毒养颜、清肠胃、预防便秘）

西红柿炒鸡蛋（主料：西红柿和鸡蛋，具有丰富的营养价值）

素炒三丝（主料：土豆、胡萝卜、大葱，具有健脾养胃，清热解毒的功效）

蚝油生菜（主料：生菜，具有清肝养目，清热解毒的功效）

醋溜土豆丝（主料：土豆，具有益气健脾、消炎止痛的功效）

凉拌黄瓜（主料：黄瓜，具有清热解毒，利尿散肿的功效）

此外，还有素三鲜炒米、蒜香蒸茄子、素炒西兰花等家常素菜。这些菜品做法简单易学，营养价值高。

请注意，以上信息仅供参考。如果需要更多的做法和建议，请咨询专业厨师或参考相关烹饪书籍。