家常酥肉汤的做法

家常酥肉汤的做法如下：

食材：猪五花肉、猪里脊肉、鲜蘑菇、金针菇、酥肉粉、鸡蛋、姜、葱、花椒、米酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 五花肉和里脊肉分别切成薄片，蘑菇和金针菇洗净撕成小片。

2. 切好的五花肉用盐和淀粉拌匀，腌制20分钟。

3. 将酥肉粉和鸡蛋液倒入猪肉片中搅拌均匀。

4. 锅里倒入清水烧开，将裹上酥肉粉的猪肉一片片放入，煮至变色捞出。

5. 将熬好的酥锅汤倒入煮好的酥肉碗中，加入适量的胡椒粉和葱花即可享用。

此外，您还可以根据自己的口味偏好加入一些调料，如花椒油、豆瓣酱等，以增加口感层次。希望这些步骤对您有所帮助。

家常酥肉汤的做法如下：

食材：猪五花肉、大白菜、豆皮、酥肉料、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽、鸡精、香醋

步骤：

1. 五花肉切块，加料酒，生抽，盐，大料，酥肉料腌制30分钟。

2. 将鸡蛋和淀粉搅拌成糊，裹上腌制好的肉块，下油锅炸至金黄。

3. 锅里加水，水开放入炸好的酥肉，煮十五分钟。

4. 加入白菜、豆皮、盐煮五分钟，最后加入鸡精、香醋少许即可。

注意事项：

1. 腌制时一定要加料酒，可以去腥提香。

2. 炸酥肉的时候要炸两遍，这样外酥里嫩。

3. 煮酥肉的时候加白菜和豆皮，可以增加汤的鲜美。

4. 煮汤时淀粉不要放太多，否则会影响口感。

5. 孕妇最好不要喝酥肉汤，因为里面有猪肉，可能会引起上火。

另外，在做家常酥肉汤的过程中，需要注意火候的掌握，以免煮的时间过长或过短，影响汤的口感。同时，食材的选购也至关重要，应选择新鲜的猪肉和豆皮，以保证汤的质量。以上就是家常酥肉汤的做法和注意事项。

家常酥肉汤的做法相关信息如下：

原料：猪五花肉（里脊肉）一块、鸡蛋两个、淀粉适量、小葱两棵、姜一块、盐少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量。具体做法是先切肉，然后裹上一层薄薄的淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后撒上一些白胡椒粉和盐。然后用油锅慢煎至肉皮略微发黄，再炖汤。具体炖汤过程是先锅中水开后倒入肉块，加料酒、姜片，然后大火煮沸，撇去浮沫，再倒入砂锅小火炖一个小时，最后撒上小葱花即可。

可以加入其他配菜，如豆芽、白菜、千张等，增加口感和营养。

炖汤过程中，可以加入适量调料，如盐、鸡精、花椒油等，根据个人口味适量添加。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师，以获取最准确的做法。