糖炒虾的家常做法

糖炒虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、白糖、料酒、姜、蒜、酱油、白醋、青红椒、葱花。

步骤：

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 调制腌虾的碗汁：料酒1勺+酱油1勺+白醋1勺+白糖1勺+盐适量+胡椒粉适量+清水适量。

3. 锅中放少许油，放入姜蒜末和葱白碎小火炒出香味。

4. 倒入调制好的碗汁，小火炒至白糖融化且汤汁变得粘稠。

5. 放入鲜虾，大火快速翻炒均匀，虾肉变色即可盛出。

6. 锅内放入少许油，放入青红椒丝炒香，放入虾肉翻炒均匀，最后放入葱绿碎即可出锅。

这样，一道美味可口、色香味俱全的糖炒虾就做好了。

糖炒虾是一道美味家常菜，制作方法如下：

食材：鲜虾、料酒、盐、糖、酱油、葱末、姜末、食用油。

注意事项：

1. 虾处理干净，控干水分。

2. 加入盐、料酒、酱油拌匀腌制。

3. 热锅冷油，下虾，快速翻炒，虾变红后加入葱末、姜末。

4. 加入适量盐、糖，继续炒匀即可出锅。

在制作过程中，可以根据口味适当调整作料用量。另外，糖炒虾的口感和颜色受糖的量和炒的时间影响较大，需要注意火候，炒的时间太长可能会使糖变糊。如果怕炒不好，也可以使用超市里卖的瓶装预先调好的甜面酱代替糖来炒虾，味道也很不错。

以下是糖炒虾的家常做法的相关信息：

材料：

鲜虾、料酒、生抽、砂糖、姜末、蒜泥、白胡椒粉、盐、油。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，用料酒和少许盐拌匀腌制一会儿。

2. 准备调料，将砂糖、生抽和少许料酒放入碗中调成汁。

3. 锅中倒油烧热，放入虾仁。

4. 炸至红色捞出，沥油。

5. 锅中留少量油，倒入调好的砂糖料酒汁，小火慢慢炒至浓稠发红泡沫。

6. 倒入炸好的虾，迅速翻炒让虾都裹上糖汁。

7. 撒上白胡椒粉和蒜泥，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 虾要沥干水分再炸，以免油花四溅。

2. 炸虾的油温一定要高，这样炸出来的虾才会焦香酥脆。

3. 火候不要太大，以免炒糊。

这样，一道美味的糖炒虾就做好了。