小鸡腿的家常做法

小鸡腿的家常做法有：

1. 奥尔良小鸡腿：将小鸡腿浸泡在牛奶中，加入腌料腌制，然后裹上炸粉进行炸制即可。

2. 红烧小鸡腿：将小鸡腿炒至上色，倒入开水，炖煮成软烂，然后加入酱油、盐、白糖等调味即可。

3. 小鸡腿炖土豆：将小鸡腿煎至表面金黄，加入葱姜、干辣椒、土豆块、生抽、老抽、蚝油等翻炒均匀，加入开水，大火烧开，转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

4. 孜然小鸡腿：将小鸡腿裹上蛋液，放入锅中煎至两面金黄，加入蒜片、孜然粒、白芝麻等翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味和食材选择合适的做法，注意食材用量不要浪费。

小鸡腿的家常做法注意事项如下：

食材准备：需要小鸡腿、生姜、蒜头、香菜、料酒、生抽、奥尔良腌料、干辣椒（不吃辣可不放）、小葱。

操作过程中要注意火候，以免小鸡腿烤焦。

小鸡腿表面有骨头，在烹饪过程中容易烫手，建议戴手套操作。

小鸡腿的常见做法有红烧和烤制两种，无论哪种，都需要注意不要烧焦，戴上手套操作，以免被烫伤。烤制的话还要注意控制温度和时间，以免小鸡腿烤糊。

另外，小鸡腿的口感和味道会受到烹饪方法、调料和烹饪时间等因素的影响，可以根据自己的口味和需求进行调整。同时，在烹饪过程中要注意卫生，保持厨房的清洁，以保证食物的卫生安全。

小鸡腿的家常做法有：

1. 奥尔良小鸡腿。将小鸡腿浸泡在腌料里一晚上，增加料汁的湿度，更利于入味。第二天将小鸡腿拌上脆皮水，放入烤盘中，用200度烤30分钟即可。

2. 小鸡腿炖土豆。将小鸡腿焯水后，加入葱姜和干辣椒炒出香味，再加入生抽、老抽和土豆、青椒翻炒几分钟即可起锅。

3. 小鸡腿炖啤酒。需要将小鸡腿焯水，锅中烧油，放入小鸡腿煎至两面金黄，加入葱姜和干辣椒炒香，倒入啤酒和配菜，大火烧开，小火慢炖即可。

4. 孜然小鸡腿。需要将小鸡腿腌制入味后，裹上面粉，放入锅中煎至两面金黄，加入配菜和调料翻炒均匀即可起锅。

以上是小鸡腿的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行烹饪。