小煎排骨家常做法

小煎排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、盐、料酒、花椒粉、生抽、老抽、白糖、姜末、淀粉、鸡粉、葱花、食用油。

2. 将排骨洗净斩成小段，加入豆瓣酱、盐、料酒、姜末拌匀腌制1个小时。

3. 将腌制好的排骨裹上一层淀粉。

4. 锅中倒入适量的食用油，待油温热后，放入排骨中小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入煎好的排骨，加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、少许白糖翻炒均匀。

6. 加入没过排骨的开水，大火烧开后转小火煮至排骨入味汤汁收干。

7. 撒上少许葱花，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。

小煎排骨的制作过程中要注意，裹淀粉时可以稍微厚一些，这样排骨的口感更佳。同时，因为豆瓣酱比较咸，所以没有另外加盐。希望这些信息对你有所帮助。

小煎排骨的家常做法如下：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、花椒粉、生粉、姜末、葱花。

2. 将排骨洗净斩断，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、生粉、姜末拌匀，腌制15分钟。

3. 锅中倒入适量油，烧热后下入排骨，小火慢慢煎至排骨两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入豆瓣酱炒香，加入适量水，生抽，鸡精，白糖，大火烧开。

5. 放入煎好的排骨，大火翻炒，让排骨充分吸收汤汁，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 排骨要切成差不多大小的块，方便烹饪。

2. 煎排骨时要小火慢煎，避免烧焦。

3. 豆瓣酱中含有一定的盐分，腌制排骨时注意调整盐味。

4. 炒香豆瓣酱后，再加入适量水烧开，再放入排骨翻炒，可使排骨充分吸收汤汁。

5. 最后的葱花是提香的关键，不要忘记加入。

在烹饪小煎排骨时，可适当调整腌制和烹饪时间，以保证排骨的口感和味道。希望以上步骤和注意事项对您有所帮助，祝您烹饪过程顺利，做出美味的小煎排骨！

小煎排骨的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：排骨、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽。

2. 排骨洗净，焯水捞出。

3. 锅里热油，放排骨煎至两面金黄。

4. 加入豆瓣酱，葱姜翻炒。

5. 加入适量水，生抽，老抽，大火烧开，小火焖煮。

6. 煮至汤汁浓稠，加入盐调味。

7. 盛出装盘，撒上葱花和熟芝麻，上桌即可食用。

此外，还有蒜香小煎排骨和糖醋小煎排骨两种做法：

1. 蒜香小煎排骨做法：排骨洗净控干水，加入蒜香酱油腌制半小时以上，热锅少许油清炒至金黄即可。

2. 糖醋小煎排骨做法：在排骨煎至两面金黄的时候，加入适量料酒和酱油调味，再加适量清水焖煮一会儿，最后快出锅的时候撒上葱花，加入适量糖、醋、盐炒匀即可。

可以根据自己的口味和材料准备相应的调料和配料。