家常烩丸子的做法

家常烩丸子的做法如下：

原料：猪肉馅、土豆、红萝卜、卷心菜、葱、姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、淀粉、面。

步骤：

1. 土豆，红萝卜洗净去皮，切小丁备用。

2. 卷心菜洗净切小碎丁。

3. 肉馅加一个鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒，生抽，香油，淀粉，抓匀腌制15分钟。

4. 取一小块肉馅，搓成小圆丸子。

5. 锅中倒油，将丸子炸至金黄捞出。

6. 锅中留底油，放入葱姜末爆香，放入蔬菜丁翻炒，加入适量水，丸子下锅煮，大火烧开，小火炖煮几分钟。

7. 加入盐调味，最后淋点水淀粉勾薄欠即可出锅。

这样，家常烩丸子就做好了。

家常烩丸子的做法如下：

食材：猪肉馅、大白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、生抽、豆瓣酱、料酒、面糊。

步骤：

1. 准备食材。

2. 猪肉馅加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀后腌制20分钟。

3. 豆腐切块，白菜切块，姜蒜切末，葱切段。

4. 锅内放油烧热，放入豆腐，小火煎至两面金黄，盛出备用。

5. 粉条提前用温水泡软，放入锅中煮至变软。

6. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱炒香。加入适量清水，生抽，盐，白糖，调好味道。

7. 取适量肉馅，用手搓成肉丸子。将丸子放入锅中煮，并轻轻推动，煮至丸子都飘起来。

8. 放入豆腐和白菜，加入适量水淀粉勾芡。

9. 丸子烩好之后，撒上葱花和白芝麻即可。

注意事项：

1. 搓肉馅的时候可以加入一个鸡蛋清，可以使丸子更加嫩滑。

2. 煎豆腐的时候要用中小火，这样才能使豆腐不碎，口感更佳。

3. 煮丸子的时候可以加入一些青菜或者豆腐一起烩煮，这样会使得丸子汤更加美味。

4. 口味重的朋友可以加点香菜或者辣椒油等调料，可以根据个人口味调整。

5. 肉馅最好自己剁，这样能够保证肉质的纤维不被破坏，搓成丸子后口感更佳。

希望以上信息对你有所帮助。

家常烩丸子的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉馅、青菜心、水萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、葱姜、酱油、黄酱、料酒、盐、鸡精、清水适量。

步骤：将肉馅加盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀上浆；蔬菜切碎；鸡蛋打成蛋液备用；热锅凉油，将肉馅倒入锅中，划散，全部变色后，加入葱姜末和黄酱一起炒香，再加入酱油和料酒，翻炒均匀后加适量清水，放入蔬菜碎和丸子，烧开后转小火炖到丸子熟透，最后加入盐和鸡精调味，淋上蛋液，晃动几下锅子即可。

以上就是家常烩丸子制作的基本步骤，具体制作可能会因个人口味和食材的实际情况而略有变化。