家常酱豆腐的做法

家常酱豆腐的做法如下：

食材：豆腐4块、生抽3勺、老抽2勺、糖半勺、黄豆酱2勺、清水适量、豆腐块适量。

具体步骤：

1. 豆腐用清水冲洗一下，控干水分。

2. 豆腐均匀地切成大小合适的方块。

3. 锅中加适量油，油热后倒入豆腐块，小火慢慢煎至豆腐表面微黄，皮焦。

4. 砂锅中倒适量清水，加入适量黄豆酱，搅拌均匀。

5. 再放入生抽、老抽、糖，搅拌均匀。

6. 倒入煎好的豆腐块，轻轻晃动几下锅，让豆腐块浸泡在汤汁中。

7. 大火烧开，再小火慢慢炖煮15分钟左右即可。

可根据口味和需求调整烹饪时间。完成后味道咸鲜适中，十分美味。

家常酱豆腐的做法如下：

食材：豆腐4块、生抽3勺、老抽2勺、冰糖适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、黄酱适量、水适量。

步骤：

1. 豆腐切三角块，备用。

2. 锅中倒入适量油，待油温热时，放入豆腐块，中火将豆腐两面煎黄，盛出备用。

3. 锅中留少量油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入黄酱，小火慢慢炒出酱香味。

5. 倒入足够得开水，生抽、老抽、冰糖，搅拌均匀。

6. 汤汁烧开后，放入煎好的豆腐块，让豆腐充分裹上汤汁。

7. 中小火煮约15-20分钟，待汤汁浓稠后关火，盛出即可享用。

注意事项：

1. 炒酱时要用小火，避免酱烧糊。

2. 豆腐要煎至两面金黄，这样口感更香脆。

3. 煮制过程中要不断翻炒豆腐，避免豆腐烧焦。

4. 黄酱的量可以根据自己的口味来调整。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议查阅菜谱或咨询厨师。

以下是家常酱豆腐的做法相关信息：

1. 准备食材：豆腐，黄豆酱，生抽，老抽，白糖，鸡精，八角，花椒粒，清水。

2. 将豆腐切成1厘米厚的块。

3. 准备一口小锅，加入适量清水，放入八角和花椒粒烧开，转小火煮10分钟。

4. 煮出香味后捞出，下入切好的豆腐块，加盖煮10分钟。

5. 准备一个碗，放入适量黄豆酱。

6. 加适量生抽、老抽和白糖调匀。

7. 加入煮好的豆腐块，加适量鸡精，再加入适量清水搅拌均匀。

8. 盖上锅盖小火慢炖15分钟即可。

这样就可以做出美味的酱豆腐了。请注意，烹饪过程中要根据人数和口味调整材料用量。