煎鸡排的家常做法

煎鸡排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、砂糖、蚝油、蒜末、生抽、洋葱。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，沥干水分。

2. 用刀将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻敲打成薄薄的块。

3. 鸡排中加入盐、胡椒粉、料酒，腌制15分钟。

4. 将鸡蛋打入碗中打散，加入淀粉搅拌均匀，成为鸡排沾糊。

5. 加热锅，加入食用油，将鸡排沾糊放入锅中，用小火煎至两面金黄。

6. 煎好的鸡排装盘，备用。

7. 砂锅中加入清水、蚝油、蒜末、生抽和洋葱，煮开后放入煎好的鸡排，再煮5分钟即可。

可以根据个人口味调整烹饪时间和调料用量。另外，以上做法仅供参考，也可以根据个人口味做出调整。

煎鸡排的家常做法注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，以免鸡排太咸。

3. 煎鸡排时油不用多，最好用不粘锅。

4. 火候不宜太大，以免鸡排烧焦。

5. 最好使用淀粉拍鸡排，这样煎出来的鸡排更加鲜嫩。

6. 煎好的鸡排最好夹入生菜或者米饭等食物食用，口感会更佳。

7. 不要使用纸巾油涂抹锅底，因为煎鸡排时会粘锅，影响口感。

按照以上步骤操作后，您就可以做出美味的煎鸡排了。

煎鸡排的家常做法的相关信息有：

所需材料：鸡胸肉1块、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量。

做法：将鸡胸肉洗净，切成厚度均匀的鸡排。用盐、胡椒粉腌制鸡排，静置15分钟。将淀粉均匀涂抹在鸡排上，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。将锅加热，倒入适量的油，将鸡排放入锅中，用小火煎至两面金黄色。取出鸡排，用吸油纸吸去多余油分，即可食用。

特色：口感香脆，肉质鲜嫩。

此外，还可以按照不同口味添加调料，如孜然鸡排、番茄酱鸡排、蜂蜜芥末鸡排等。